要讓紅棗的養生效果好，紅棗的品質很重要。動動眼睛、鼻子和手，選出好的紅棗：
1. 看顏色：呈自然紅色，顏色稍微深一點。不好的紅棗是亮紅色。
2. 看外觀：好的紅棗，外觀飽滿且形狀完整，皺摺細密，差的紅棗的皺摺可能過深或是沒有摺痕。
3. 看果肉：剝開後，若果肉呈土黃色，且和果核緊密相連，代表是好的紅棗。若果肉偏黑，且已與果核分離，就是不好的紅棗。
4. 聞氣味：優質紅棗的味道為清香甘甜，品質差的紅棗會有刺鼻味，甚至是酸味、黴味。
5. 摸表面：好的紅棗，不僅表面光滑、乾燥，且按壓時會感到緊實，代表果肉結實飽滿。不好的紅棗，表皮容易掉細碎的東西，在按壓時，果肉會凹陷不會再復原，沒有彈性。
紅棗雖好，但有3種人不能多吃
經期水腫的女性：這類人吃紅棗會加重身體浮腫，吃多容易生痰、生溼氣，痰溼容易滯留在體內，很難排出去。但在藥方里加紅棗是沒有問題的。
火氣大的人：因為紅棗帶點溫性，所以容易口乾舌燥、口臭、嘴巴破、長痘痘的人，吃多會更上火。
習慣性便秘、常拉肚子的人：棗肉、棗皮含有豐富的纖維，吃多不易消化，還可能造成便秘。因此習慣性便秘的人要少吃，常腹瀉的人吃多了，會造成腸胃的負擔。
