食品安全大於天。剛剛過去的2021年，我們在抗擊新冠肺炎疫情的同時，還在與各種食品健康流言賽跑。本著為我們的身體健康著想的目的，請各位一定看到底。
流言一：大蒜能殺滅新冠肺炎病毒
真相：大蒜具有殺菌、抑菌等作用，但大蒜不能等同於藥物。而且現有文獻尚無關於大蒜與新冠肺炎病毒的相關研究，稱其可殺滅新冠肺炎病毒缺乏科學依據。
流言二：“０蔗糖”就是“無糖”
真相：“０蔗糖”指食品加工過程中未新增蔗糖，不代表該食品中不存在葡萄糖、麥芽糖、果糖等。
流言三：長期喝牛奶會導致乳腺癌
真相：根據世界癌症研究會關於乳腺癌的報告，喝牛奶與癌症的關係尚無一致結論。奶類攝入與乳腺癌發病風險無關。
流言四：吃反季水果會導致性早熟
真相：不論是當季水果還是反季水果，根據規範要求種植、保藏、銷售的水果都可以放心食用。兒童發生性早熟的原因複雜，目前尚沒有證據表明，食用反季水果會導致性早熟。
流言五：速凍丸子用料劣質且食品新增劑多，最好不要吃
真相：速凍工藝是採用低溫方式保持食品品質的物理手段，可以最大程度保留丸子的風味與營養。速凍丸子允許使用食品新增劑，但要嚴格遵守國家標準，不得超範圍、超量使用。從正規渠道購買的冷鏈完備、包裝完好的產品，都可以放心食用。
流言六：經常喝奶茶會喝出糖尿病
真相：導致糖尿病的原因既多又複雜，目前沒有證據表明經常喝奶茶會直接導致糖尿病。但對於糖尿病人來說，需要科學控糖，合理控制脂肪攝入，含糖和脂肪量較高的奶茶應該慎重選擇。
流言七：牛肉切開後出現彩虹顏色，說明有細菌滋生
真相：牛肉切開後的顏色，是由於切牛肉時，其肌肉纖維會產生一系列小階梯，光照時發生光的干涉現象，與細菌無關。
流言八：魚腥草含有馬兜鈴酸，吃了會損傷腎臟，甚至致癌
真相：魚腥草不含馬兜鈴酸，且目前尚未見魚腥草導致腎臟疾病的報道，也沒有足夠的證據證明這種物質會損害腎臟。
流言九：白菜上的小黑點是蟲子卵
真相：所謂小黑點是大白菜常見病害——芝麻狀斑點病，不是蟲子卵，對人體無害。
流言十：壓榨食用油比浸出食用油好
真相：壓榨和浸出是兩種不同的油脂製取工藝，只要是正規廠家按標準生產的合格食用油，消費者都可以放心食用。
