自從張大爺的孫子給他買了一個電熱水壺，喝茶都比較積極了，因為這個電熱水壺實在太方便，只要裝好水，放上去等一會兒水就燒開了，而且水燒開了還會自動關閉電源，不用再擔心水會燒乾了。

但是張大爺也是一個非常注重健康的人，就在前段時間他在網上看到一篇文章，說的是長期飲用電熱水壺的開水會對身體造成危害，會引起頭暈、記憶力衰退、手抖、言語不清等問題。看到這篇文章，張大爺突然想起，難道近來自己經常出現健忘、手抖的症狀是因為長期喝這個電熱水壺燒的水的緣故？這一下張大爺害怕了，不敢再用電熱水壺來燒水了，還是選擇用煤氣來燒水了。

電熱水壺燒的

那麼，長期喝電熱水壺燒的水對身體有害嗎？又需要注意哪些問題呢？下面，小左就跟大家聊一聊這個問題。#健康明星計劃#

一、長期喝電熱水壺燒的水對身體有害嗎？

網上說，長期喝電熱水壺燒的水對身體有害，主要是擔心在用電熱水壺燒水的過程中會有一些重金屬析出，從而容易引起重金屬中毒，那麼這是真的嗎？

我們知道，電熱水壺一般都是採用不鏽鋼材質作為材料，而目前市面上的電熱水壺材質主要是高錳鋼和304不鏽鋼，其中201和202不鏽鋼均屬於高錳鋼。而熱水壺燒水對於人體的危害其實主要是與它的金屬材料有關，就是電熱水壺中的錳元素。

一般來說，因為201和202不鏽鋼均屬於高錳鋼，含有的錳元素比較多，其中201不鏽鋼的錳元素含量接近7.5%，202不鏽鋼的錳元素含量接近10%，是屬於錳元素含量比較高的材質，如果使用這兩種材料製作電熱水壺，那麼其中是錳元素在酸性的環境中就容易析出，那麼人體長期喝這種電熱水壺燒的水，就容易造成錳元素積聚中毒。

所以，使用201不鏽鋼或202不鏽鋼製作的電熱水壺是不合格的，含有的錳元素都超出了安全範圍，但是有些小作坊為了降低製作成本，往往會選擇這裡兩種材質的不鏽鋼製作電熱水壺，那麼長期喝飲這些不合格的電熱水壺燒出來的水，就有出現錳金屬中毒的可能。患者在早期可出現全身疲乏、頭暈、記憶力減退、肌肉痠痛等症狀，而隨著中毒的加重，患者可出現下肢沉重感加重、走路不穩或者搖擺、手抖、言語不清等表現。

而304不鏽鋼屬於一種“食品級不鏽鋼”，雖然它也含有錳元素，但是含量非常少，其含量不足2%，在安全的範圍之內，對人體的危害性幾近於無。

304不鏽鋼標識

因為我們人體每天都需要攝入3.5毫克的錳，最高可耐受攝入量為每天10毫克。而據國家食品安全風險評估中心抽樣調查檢測所得，市場上合格的電熱水壺，其平均錳遷移量為每千克食物0.05毫克到0.76毫克，還遠遠達不到人體吸收的上限。所以，即使是長期使用304不鏽鋼製作的電熱水壺來燒水，並不會引起錳金屬中毒，我們可以放心飲用。

因此，長期喝電熱水壺燒的水是否會對身體產生危害，主要是看你使用什麼材質製作的電熱水壺燒水。如果是使用201不鏽鋼或202不鏽鋼製作的電熱水壺來燒水，長期飲用的話，是有可能出現錳金屬中毒；而使用304不鏽鋼製作的電熱水壺來燒水，即使是長期飲用，也不用擔心會出現錳金屬中毒。

二、用電熱水壺燒水，要想喝水喝得健康，還需要注意以下5點：

1、選擇合格的電熱水壺

從上面的分析我們已經知道，製作電熱水壺的材質對健康起到一個關鍵的作用，如果因為貪便宜買了一些使用劣質不鏽鋼製作的電熱水壺來燒水，長時間飲用的話，就有可能造成錳金屬中毒，而使用304不鏽鋼製作的電熱水壺，那麼就不存在這個風險。

所以，我們在購買電熱水壺時，一定要選擇使用304不鏽鋼製作的電熱水壺，這樣才有健康保障。

可能許多人說，我怎麼知道哪種才是304不鏽鋼啊？看上去都是一樣的。這個其實是非常好區分的，從這幾個方面就可以看出來：

304不鏽鋼電熱水壺

①看電熱水壺標識，只要在電熱水壺的不鏽鋼壁身刻有“304”或者“GB9684”字樣標識，那都是合格的電熱水壺，符合國家標準，可以放心使用。

②看價格，正所謂“一分價錢一分貨”，不要指望二三十塊能買到304不鏽鋼製作的電熱水壺，要買一百多，二三百或者幾百塊不等，這些才是真材實料，有保證，當然特價處理的例外。

③看品牌，在購買電熱水壺時，儘量選擇一些選擇大品牌，這些才有質量保證，不存在作假的可能。

如果你按照上面這三點購買電熱水壺的話，基本上不會買錯，但是你還是不敢確定的話，那麼還有一個方法，就得看看電熱水壺是否含有磁性。採用304不鏽鋼製作的電熱水壺是不帶磁性的，用磁鐵吸一下，會吸不住，如果能吸住磁鐵的話，那麼就不是304不鏽鋼了。

2、電熱水壺要定期清洗

我們國家的水源基本上都是硬水，就是水中含有許多鈣鎂化合物，電熱水壺在燒水的過程中，就會使這些物質發生化學反應，從而變成水垢殘留在電熱水壺中。

定期清洗

這些殘留在電熱水壺中的水垢不僅會影響到電熱水壺的導熱性，而且還有可能吸附多種重金屬，如果攝入體內的話，不僅容易在人體內累積，引起慢性中毒，甚至還會導致腎結石等問題的產生。

所以，喝水要喝得健康，還需要定期將電熱水壺裡面的水垢清除乾淨。具體方法可以使用家裡的白醋或者小蘇打，透過酸鹼中和反應，就可以將水垢溶解，這樣就可以清理乾淨了。

3、選擇合適的水來燒水

喝水健康，不單單與燒水的電熱水壺有關，還與用來燒水的水有關。許多人在家裡使用電熱水壺燒水時，都是直接使用自來水，但是其實使用自來水燒水喝，對健康並不好。

因為自來水只是符合飲用水標準，但是其中還含有一些重金屬、礦物質、泥沙、細菌、餘氯等成分，這些成分不僅會影響到水的口感，而且長久飲用的話還不利於健康。

所以，在用電熱水壺燒水時，我們最好就是使用淨水器過濾之後的水，這樣可以將一些重金屬、泥沙、餘氯等過濾乾淨，這樣才能喝得健康。

4、避免開水反覆燒開

避免開水反覆燒開

用電熱水壺燒水時，應該要避免開水反覆燒開，因為反覆燒開的水會含有一定量的亞硝酸鹽成分，雖然含量不多，但是長期飲用這樣的千滾水，那麼也會造成亞硝酸鹽在體內積累，當達到一定的量，還是會對我們的健康產生一定的影響。

所以，用電熱水壺燒水時，最好就是喝多少燒多少，或者水燒開之後，用電熱水壺來保溫，這樣既不會浪費電，也避免對身體造成一些不必要的麻煩。

5、燒開的水不適應立刻飲用，要放涼了再喝

最後還有一點要提醒大家的，那就是用電熱水壺燒開水之後，不要立刻飲用，要等水涼了之後再飲，這樣可以避免燙嘴以及燙傷食道。因為如果經常喝65度以上的熱水，那麼容易燙傷食道黏膜，從而增加患上食道癌的風險！

三、題後話

總的來說，喝水的問題關係到一個人的健康，要想喝水喝得健康，不僅要選擇合格的電熱水壺，而且水質方面也要注意，最好就是不要直接使用自來水，在喝水時還要注意不要喝過燙的水以及反覆燒開的水，這樣才有利於我們的健康。#健康科普大賽#

選擇合格的電熱水壺才能保證健康

作者寄語：很高興為大家科普健康的相關知識，我是左撇子說醫，每天用簡單的語言為大家科普專業的醫學知識，碼字不易，如果你喜歡我的文章，就幫我點個贊！如有疑問，可以在評論區留言，歡迎大家關注、轉發，謝謝大家的支援！