腸癌包括結腸癌和直腸癌，指的是來源於大腸上皮的癌症，屬於一種較為常見的消化道惡性腫瘤，好發於40歲以上的男性人群當中。近些年來腸癌的發病率非常高，導致這種現象出現的原因，一般與日常生活當中一些錯誤的飲食習慣有關。譬如長時間食用過多對腸道黏膜有刺激性的食物，患上腸癌的機率就會增加。下面，就為大家介紹幾種極易誘發腸道癌變的食物，希望引起所有人的警惕。
哪些食物容易誘發腸癌？
一、炭火燒烤食物
有很多人都喜歡吃一些使用炭火燒烤的食物，這些食物在製作的過程當中，會產生很多的化學物質，比如在使用炭火燒烤肉類的時候，肉類中的油脂滴落到炭火的時候，就會產生非常多的多環芳徑，這種成分會隨著煙霧揮發，然後會附著在食物上。這是一種致癌物，如果被人體大量攝入，患上腸癌的機率就會增加。
另外，食物在燒烤的過程當中，還會產生非常多的苯並芘。這也是一種強致癌物，長期大量食用的話，患上腸癌、胃癌以及肝癌等癌症的機率也會增加。
除此以外，還有不少人喜歡吃一些燒烤的蔬菜類食物。蔬菜在經過烤制的時候，含有的各種維生素和各類礦元素都會流失。而且，還會產生較多的酸性物質，這些酸性物質會導致腸道黏膜受到刺激。如果攝入次數過多，誘發腸癌的機率也會增加。
二、各類油炸式快餐
日常生活當中，有很多人都喜歡點一些外賣，尤其是一些油炸式的快餐外賣，比如說炸雞。這些油炸式的快餐在烹飪過程當中，會經過高溫反覆烹飪。在這種狀態下，肉中的一些氨基酸和蛋白質成分就會被快速熱解，並且還會釋放出一些致癌性的化學物質雜環胺。這種物質如果大量進入人體當中，很容易誘發腸癌、胃癌、食道癌等一系列癌症。
三、食鹽醃製類食物
各種醃菜、醬菜，或者是一些醃肉、醃魚、醃蛋等，這些食物口感都非常好，深受很多人群的喜歡。這樣的食物當中含有的亞硝酸鹽成分非常高，而且這種成分會與醃製品當中的一些蛋白質分解，從而產生一種叫做亞硝胺的成分。這是一種強致癌物，如果長期大量攝入體內，患上腸癌、鼻咽癌以及胃癌、肝癌的機率特別高。
四、高蛋白食物
導致患者腸癌的其中一個原因，與長期攝入高蛋白食物有關。如果長期攝入高蛋白食物，這些蛋白質在腸道內無法被完全分解，而且還會產生很多毒素，並且會使得腸道的排毒功能下降。而一旦毒素累積過多就會進入血液當中，從而使腸壁細胞出現炎症，發展成腸癌的機率也會特別高。
誘發腸癌的原因比較多樣化，與長時間飲食不當有很大關係，比如長時間採取高蛋白、高脂以及低纖維素的飲食方式，患上腸癌的機率就會特別高。除了以上4種食物容易誘發腸癌以外，如果長時間攝入過多辛辣刺激性食物，患上腸癌的機率也會增加。所以說，想要預防腸癌，必須調整好自己的飲食習慣，並且每天增加運動量，能夠起到降低患上腸癌的風險。
