沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天分享冬季要多喝暖心湯，教你8種家常燉湯的做法，湯鮮味美營養又好喝，快快收藏吧！
蓮藕棒骨湯
食材:
棒骨600g，燉湯蓮藕2節，生薑一塊，香蔥一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗淨，蓮藕切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，棒骨冷水下鍋，放薑片，料酒，焯水撈出沖洗乾淨。
3.棒骨放電飯煲中，放薑片，蓮藕，放鹽，放足量清水，按濃湯鍵燉2小時。
4.時間到，放胡椒粉，撒上香蔥即可
老鴨白蘿蔔湯
食材：老鴨，白蘿蔔，薑片，紅棗，枸杞，料酒，鹽
做法：
1清洗乾淨，再把它砍小塊備用。
2把鴨肉冷水下鍋，加入幾片姜，一勺料酒，大火煮開，撇去浮沫，再把鴨肉撈出清洗乾淨。
3炒鍋中放少許油，加入2片薑片，加入鴨肉，把
4鴨肉的水份炒幹。鴨肉炒一下，湯不僅香而且更白。
5再把鴨肉放入湯鍋中，加入幾顆紅棗，再加入適量的清水，煮開，轉小火慢慢煲1個小時。
6白蘿蔔一個，把皮給削掉，對半切開，切成大小均勻的小塊。
7煲夠時間後，加入白蘿蔔，繼續煲20分鐘。
8最後加入枸杞，加入一勺鹽，繼續煲5分鐘即可
清燉蓮藕脊骨湯
所需食材：脊骨400克 蓮藕250克 料酒1大勺 香醋幾滴 蔥2-3根 姜4片 鹽適量 清水適量 香菜1根
烹飪步驟：
1脊骨浸泡半小時洗淨，蓮藕去皮切小塊，浸泡在水中防止變色。小蔥打成蔥結，準備薑片和香菜段。
2將脊骨冷水下鍋，淋入一大勺料酒，大火煮沸後撇去表面浮沫，撈出瀝乾水分。
3脊骨、薑片和蔥結放進砂鍋中，添適量清水加蓋煲燉約一小時。
4撈出蔥結和薑片，放入蓮藕塊繼續煲燉半小時，調入鹽和幾滴醋，撒香菜段即可。
羊肚菌響螺片排骨湯
配料：豬排骨，響螺片，羊肚菌，淮山，乾貝，陳皮，蜜棗，姜
步驟：
1.響螺片提前泡發，至少三小時，煮前切小片備用
2.羊肚菌，淮山，乾貝洗乾淨，泡發半個小時，備用
3.陳皮洗乾淨，刮掉內囊，一定要刮乾淨哦否則湯裡橘皮味道很重的
4.排骨飛水，備用
5.所有食材放進燉盅，入水，隔水燉2.5小時
6.時間到，入鹽調味，稍微攪拌即可
菌菇烏雞湯
食材：
烏雞一隻，香菇一把，鹿茸菇一把，紅棗10粒，枸杞一把，黨參一根，當歸3片，生薑一塊，食鹽一勺，黃酒一碗。
烹飪方法：
1首先用溫水把香菇、鹿茸菇、紅棗浸泡30分鐘，浸泡軟了再用清水清洗乾淨備用。
2烏雞清洗乾淨後，用刀砍成大小適宜的小塊。
3砂鍋中依次倒入烏雞、香菇、鹿茸菇、黨參、當歸、薑片。
4倒入一碗黃酒，再一次性倒入足夠的清水。
5加蓋煮30-40分鐘，放一勺食鹽調味，撒上一把枸杞攪拌均勻即可關火出鍋
鮮香元氣菌菇雞湯
原材料：1只玉米雞，一節蔥段，菌菇（羊肚菌/茶樹菇/香菇都可）
1：冷水加入蔥段或者姜，整隻雞焯水（剁塊也可以！）大火煮開撇去浮沫
2：菌菇用熱水泡開，洗淨備用
3：雞肉變色後撈出，蔥段扔掉，加入熱水！熱水燉湯！
我直接用電飯煲的煮飯模式，大概燉了1個小時，早就滿屋子都是鮮香的味道！最後放進菌菇，再燉半小時左右！加鹽出鍋即可。
椰子雞湯
食材:走地雞半隻（去掉雞皮），泰國椰青1個，姜2-3片，蔥段適量、鹽適量
製作步驟：
1、椰子水倒出來，再把椰子開啟，用勺子取出椰子肉
2、雞肉、蔥姜冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出洗乾淨。把雞肉和椰肉放入陶土飯煲裡
3、加入適量的清水，啟動營養粥模式即可保溫的時候加入鹽調味！
魚膠海馬滋補燉湯
食材：魚膠20g，海馬一公一母，洋參10g，高麗參10克，靈芝20克，桂圓15g，紅棗10顆，枸杞10g，麥冬15克，豬骨250g，清水適量
【製作步驟】
1、準備好材料
2、豬骨用開水焯去血沫，將焯去血沫的豬骨放入瀝水籃裡沖洗一下
3、各種材料用清水沖洗一下，然後放入燉盅裡
4、放入焯去血沫的豬骨，燉盅里加滿水
5、然後放入電燉鍋裡隔水燉3個小時
6、最後加入輕鹽昆布醬油調味即可
先關注，再分享，十年餐飲從業者，希望我的分享能夠幫到你。圖片來源於網路配圖，如有侵權請告知刪除
往期相關文章
10種家常麻辣拌，做法簡單，美味好吃，小白也能輕鬆上手
教你10道家常的低脂菜，雖然食材普通但營養不減分。好吃又下飯
蘿蔔別再炒著吃了，教你10種家常醃蘿蔔的做法，酸辣開胃爽口好吃
好吃的10道家常菜，做法簡單味道香，大人小孩都搶著吃
教你10種懶人燜飯的做法，簡單易做又營養，簡直太好吃了
教你10道家常川菜的做法，鮮香麻辣超級下飯，愛吃辣的看過來
