如果你看見一種牛，有點像犛牛，但又感覺哪裡不對，很可能看見的是犏牛。在藏語裡叫做 མཛོ་ （也不知道拼得對不對，懂藏語的朋友幫我指正一下）。它們是犛牛和黃牛的雜交種。其面部特徵通常與黃牛相似，但具有犛牛特有的蓬鬆的皮毛和角。
高海拔地區裡，通常即使是在夏天，在陰涼處也有霜凍，在日光下也會幹冷，是最寒冷、最令人望而生畏的地區之一。曾經牛作為主要生產力，在當地很寶貴。雖然犛牛是一種更大、更善於學習的動物，但當地人更喜歡犏牛。它更靈活，更適合耕地。
高山地區通常也使用犏牛作為馱畜。在崎嶇的山地條件下進行長時間、艱苦的負重旅行時，必須具備呼吸高海拔稀薄空氣的能力，以及駕馭困難山區地形的靈活性。與純種犛牛相比，犏牛耐力更強，也更加敏捷。
農村機械化的今天，使用犏牛耕地已經很少見了，它們似乎更多的作為“牛肉乾”和我們人類一起前行。犏牛繼承了來自父母兩種不同型別的蛋白質，它們肉的口感更好。犏牛的線粒體結構和功能也發生了變化，這大大提高了犏牛在高海拔地區生存的能力。
雜交出來的公犏牛是不育的。而雌性雜交種可以繁殖。犏牛今天在許多地區很常見，甚至幾乎取代了奶牛。它們有黑色、灰色、棕色和雜色。不管是什麼顏色，它們的脖子有點細，背部有隆起，腹部有流蘇。
犏牛具有雜種優勢：第一代在體型、生長率繁殖力及行為特徵方面均比親本優越的現象。就牛奶和肉類的生產而言，犏牛比牛或犛牛更有生產力。
牛肉乾，真的非常棒！
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