水的攝入和代謝：3個入口，4個出口

一個人每日的攝水量總和約為2500毫升，來源有3個：

1. 飲水。包括各種各樣的水，比如白開水、礦泉水、飲料、茶水，大概有1200毫升。

2. 食物。比如蘿蔔、西紅柿等食物中都含有水分，米飯裡也含有水分。中國人喜歡喝湯和吃熱湯麵，還有喝粥，這些食物含水都很多，大約有1000毫升。

3. 物質代謝。葡萄糖線上粒體內產生能量的同時會產生水，這些水可以被人體再利用，大約為300毫升。

在標準室溫20℃左右，水的輸出總和同樣約為2500毫升，渠道有4個：

1. 腎臟。以尿液的形式排出，一天一般是1500毫升左右。

2. 呼吸。人呼吸的時候從肺臟會撥出一些水分，每天大約350毫升。

3. 面板。在室溫下，人一般一天會透過面板蒸發掉500毫升水分。夏天多，冬天少，運動量不同，蒸發的水分也不一樣，差異很大。

4. 大便。人每天透過大便排出150毫升水分，但是便秘和腹瀉的人差異很大。