來源：中國藥學會科技開發中心
人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞；
枸杞難擋歲月催，還得往裡加當歸；
當歸難擋歲月刀，人參鹿茸泡小燒；
······
現代人流行朋克養生，保溫杯裡泡枸杞早就不是中年人的專利，年輕人已是養生潮流的主力軍，講究啤酒配枸杞、可樂加黨參······能泡的藥材真是五花八門！
那麼，保溫杯裡的藥材真的泡對了嗎？又該如何挑選呢？
先問一個問題：
您認為中藥材可以直接泡水嗎？
您肯定會說，當然啦，保溫杯裡泡的枸杞不就是中藥材嗎？
其實，嚴格來說，我們泡進保溫杯的都是中藥飲片！
中藥飲片和中藥材可不是一回事！
中藥飲片和中藥材不是一回事嗎？中藥飲片就是切成片狀的中藥材吧？真的不是呢！中藥飲片和中藥材之間既有聯絡，又有區別。
中藥飲片是指在中醫藥理論指導下，根據辨證施治及調劑、製劑的需要，對中藥材進行加工炮製形成的產品。而炮製加工方法種類多樣，繁簡不一。簡單的有淨制、切制、加熱炮製；複雜的有加輔料炮製，根據所用輔料不同，分為酒炙、醋炙、秘炙、油炙等法。也就是說，種植採收後的中藥材需先經炮製加工成為中藥飲片後方能進入醫院、藥店、超市等處，然後消費者才能買到手中，方能用水沖泡代茶飲。
這裡也提醒大家，您用水沖泡的一定是從正規渠道購買的中藥飲片，千萬不要隨意使用不明來源或未經加工的植物、藥材。
中藥飲片代茶飲對身體有益嗎？
中藥飲片是醫院和藥店中藥湯劑的原料，也是中成藥廠生產中成藥的原料。我們用水沖泡的代茶飲原理與之類似，只是用量和飲片種類大大減少。所以，中藥飲片代茶飲雖在治病功效強度上不及湯劑及中成藥，但是確有功用，尤其對沒有器質性病變但卻感覺身體不適的亞健康狀態人群來說，的確具有養生價值；同時，對已患病證人群亦有緩解症狀的作用。
需要強調的是，中藥飲片代茶飲對身體的有益作用需建立在“對疾病證候”的基礎上。比如，當外感風寒或風熱時輕微氣喘咳嗽有痰，可以用甘草代茶飲來緩解咳嗽有痰的症狀；因外感熱邪導致肺熱聲啞、咽喉疼痛、乾咳無痰，可選用胖大海代茶飲緩解不適；對於肝火旺，同時伴有內熱腸燥、大便秘結者，可選用入肝及大腸經的決明子；而對熱結便秘伴有腹滿脹痛者，則宜選用番瀉葉。值得注意的是，如果要多種飲片一起泡，一定要先諮詢藥師或醫師，避免配伍不當，導致不良反應。
挑選中藥飲片，除了看顏值，還要注意啥？
話不多說，下面介紹一些日常代茶飲的中藥飲片及其鑑別挑選小竅門。
甘草
為豆科植物甘草、脹果甘草、光果甘草的乾燥根及根莖，炮製時除去鬚根，曬乾、切厚片，生用或蜜炙用，臨床上具有補脾益氣、清熱解毒、祛痰止咳、緩急止痛和調和諸藥等功效，因而也是我國最常用的大宗藥材之一，在民間素有“國老”之稱。
可以選擇外皮緊實細密、顏色紅棕、質地堅實、斷面顯黃白色、粉性足、味較甜的。
甘草有明顯鎮咳祛痰平喘作用，還能抗炎、保肝、抗過敏、抗潰瘍，適用於氣管炎、肺氣腫、外感風寒等疾病引起的咳嗽痰多、氣喘等症。雖說甘草性平，不燥不烈，用途廣泛，但其味甘，善入中焦，有助溼、滿中之弊，水腫者不宜使用，大劑量久服可引起水腫、高血壓。
黃芪
為豆科植物蒙古黃芪、膜莢黃芪的乾燥根，炮製時除去鬚根及根頭，曬乾、切片，生用或蜜炙用，能補氣健脾、益衛固表、利尿消腫，為補中益氣要藥。李時珍謂之：“黃耆色黃，為補藥之長，故名。”
挑選的時候以外皮皺紋少、質地密實而又綿軟、斷面顏色顯黃白、粉性足、味甜者為佳。
黃芪歸脾、肺經，主含多糖、氨基酸，因而生黃芪泡水喝能補脾肺之氣，促進機體代謝，提高免疫力，抗疲勞，對於脾氣虛弱、咳喘日久、氣短神疲、自覺抵抗力差者尤宜。
三七
五加科植物三七的乾燥根，採挖後去盡泥土，洗淨，曬乾，生用或研細粉用，能活血化瘀而消腫定痛，為治血瘀諸證之佳品，為傷科之要藥。凡跌打損傷、瘀血腫痛等，三七皆為首選藥。
三七的外形素有“銅皮鐵骨獅子頭”之說。“銅皮”是指三七的顏色像銅的顏色；“鐵骨”則是指用三七在地面或桌上敲擊，發出的音質如同金屬鐵器一樣；而“獅子頭”是指三七表面不規則的形狀突起。挑選時遵循個大、體重、質堅實、表面光滑無枝爪、斷面灰綠色或黃綠色者為佳。
三七多研末，溫水調服。現代藥理研究認為，三七粉能擴張血管、止血，同時促進造血功能，故虛損勞傷者或消化道出血者服用三七粉能起到不錯的效果。但孕婦慎用。
麥冬
百合科植物麥冬的塊根。經反覆曝曬，堆置七八成幹，除去鬚根，乾燥，打破生用，有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩功效。
外觀呈紡錘形，兩端略尖。表面黃白色或淡黃色，具細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微，味甘、微苦，嚼之發黏。挑選時以色黃亮、顆粒均勻、肥壯、長3cm以上的麥冬質量最好。
麥冬乃清心潤肺之藥。因心氣不足所致的驚悸失眠，健忘恍惚；或肺陰虛所致的鼻燥咽乾，乾咳痰少，咽痛音啞等症，平時都可多泡點麥冬代茶飲。
金銀花
忍冬科植物忍冬的乾燥花蕾或帶初開的花。四月採花陰乾，生用，炒用或製成露劑使用，能清熱解毒、消散癰腫。
花蕾呈小棒狀，上粗下細略彎曲。表面黃白色或綠白色，久貯色漸深，密被短柔毛。氣清香，味淡、微苦。以花蕾多、色淡、質柔軟、氣清香者為佳。
金銀花泡水後溶於水中的綠原酸及異綠原酸是其解毒抗炎消腫的主要有效成分，對於現代生活節奏快、三天兩頭火鍋擼串、996工作壓力大、易上火咽喉腫痛長口瘡的上班一族來說，泡杯金銀花水常備左右尤為合適。但由於金銀花性寒，易傷脾胃，對於脾胃虛寒的人就不太合適了。
中藥飲片代茶飲是簡單易行的保健養生方法，但也並非人人都適宜，首先需要正確辨證，其次還需適量飲用，另外還需關注中藥飲片的質量，這樣才能保證用藥安全有效。
