喝酒前的保護措施很重要，最好在奔赴酒宴前吃一個小饅頭、喝一些牛奶。饅頭中的碳水化合物和牛奶中的蛋白質可以在胃內形成一個“食物膜”，相當於給胃加了一個保護罩，起到保護胃黏膜的作用。
但注意一定要先吃饅頭再喝奶，這樣碳水化合物才能充分地與蛋白質結合，如果反過來不但作用不明顯，還容易造成胃脹、胃痛等不適症狀。另外，不要用麵包來代替饅頭，麵包比較甜，有些人吃了胃容易反酸，解酒效果反而不好。
此外，還可食用油質食物，如五花肉、蹄膀等，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部。
同時一邊喝酒一邊喝點白開水，增加排出量，加快酒的代謝。一邊喝酒一邊喝湯也可以促進排汗，增加體內酒精的代謝和揮發；另外，肉湯還可以補充各種礦物質元素，譬如因酒精的利尿作用而丟失的鉀和鈉，可以幫助恢復體力，但尿酸高的人不適合多喝。
要記得濃茶、咖啡不能和酒一起喝。上菜前通常先上茶，如果抱著喝濃茶幫助解酒的想法那可就錯了！飲酒會使人體血管擴張，血流速度加快，而濃茶更容易引起中樞神經系統興奮，進一步加速血管擴張和血流速度，加重身體負荷。特別是對一些有心臟功能不全、冠心病、高血壓等心血管疾病的病人來說，更容易引發疾病。咖啡也是同樣的道理。
碳酸飲料也不能和酒一起喝。碳酸飲料中的二氧化碳氣體能使胃部迅速膨脹，增加胃吸收酒精的面積，還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收。
飲料解酒
1、牛奶醒酒法。醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，緩解對酒精的吸收。
2、米湯醒酒法。醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多種糖類及b族維生素，有解毒醒酒之效。加入白糖飲用，療效更好。
3、甘蔗汁醒酒法。醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，嚴重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
4、桔汁醒酒法。酒後出現頭暈、頭痛、噁心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁即可醒酒。
5、糖水醒酒法。取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
6、葛根醒酒法。《本草綱目》載，葛根具清熱祛火，生津止渴，解酒醒脾等作用。葛根90g 煎水飲服。
7、醋酸解酒。醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可減輕酒精對人體的損害，醉酒時用酸醋或陳醋60克、紅糖25克、生薑片5克，加水適量，煎後飲服。
