冬天是心血管疾病易發的季節,由於低溫會增加血管收縮的機率,使血管變細,也使得血壓容易增高,導致容易發生心血管疾病,因此在寒冷的冬天除了穿著衣服保暖相當重要,在飲食方面也需要特別留意“鈉”的攝取量,避免引發高血壓。
預防高血壓,避免吃重鹹
營養師惠惠表示,飲食中吃下過多的鈉是造成高血壓的主要原因之一,而高血壓若控制不佳易導致引發腦中風、心血管疾病。想預防高血壓或已有高血壓問題的民眾,營養師指出,避免吃重鹹是第一步。
中國營養協會建議國人成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克(即食鹽6克),每1克鹽含400毫克的鈉。
現代人生活因忙碌,飲食方式講求快速、方便,也隨著冬季氣溫明顯驟降,飲食也會因為了取暖也有些改變,惠惠營養師特別整理了5大高鈉食物,提醒大家在美味上必須留意食用份量。
5大高鈉食物
1. 料理包
料理包的食用方式最適合上班族,只需經過簡單加熱就可開封食用。以一包統一開小灶的土豆牛腩料理包來看,一包約251克,其中鈉含量就高達約2150毫克。若一天三餐中,吃一次調理包當主食,其鈉攝取就已超過當日攝取量。
2. 泡麵
一包泡麵的份量雖然不大,但鈉含量相當驚人。
泡麵的食用方式也是方便且快速,再加上熱呼呼的湯頭最適合在冬天裡取暖食用,尤其以麻油雞、花雕雞或有其它料理酒入味等風味泡麵,更是在冬季裡大受民眾喜愛。但泡麵的鈉含量也是不能小覷,以一包泡麵來看,每100g泡麵鈉含量也高達1900毫克,整份吃下去相當於已吃下當日鈉攝入量。
3. 火鍋湯底
火鍋的湯底鈉含量驚人。
每到冬天,最愛與親友相約吃火鍋開心相聚享受美食,但火鍋湯底內的鈉含量也是相當驚人。以國人熱愛的麻辣火鍋湯底來看,一碗(200c.c.)鈉含量約1255毫克,超過當日鈉攝取量的二分之一。營養師惠惠提醒,在冬季裡還是可以開心吃火鍋,但湯底儘量選擇由蔬菜熬製的清湯底,不僅減鹽,也可降低熱量的攝取。
4. 醬菜
冬天裡喜愛的食物還有來碗熱呼呼的粥,白粥的鈉含量雖然不高,營養師惠惠要提醒的是吃粥用的配菜,常以醃漬、罐頭做為儲存方式,而製作過程中就會加入大量的鹽,相對食物的鈉含量也提高。以市售的醬瓜來看,一罐醬瓜的鈉含量也有1765毫克,鈉含量也是相當高,提醒民眾千萬別因爽脆涮嘴的口感就一口接一口,而忘了控制份量。
5. 豆瓣醬
國人在冬季裡喜愛用食補的方式做為取暖,營養師惠惠提醒民眾在吃薑母鴨、羊肉爐時通常都會搭配豆瓣醬一起食用。100克的豆瓣醬,其中鈉含量更是驚人,高達2945毫克。在享受美食時,醬料的份量千萬要斟酌食用。
由於血壓升高時,多數人自己認為沒有明顯不舒服症狀。尤其是發生心肌梗塞時,甚至是猝死總是來得又快又急,讓人措手不及!維持健康的飲食方式,並安排健康檢查對於預防高血壓及控制都是最好的方法。