怎麼知道自己早餐吃得對不對？有沒有營養？營養是否全面？首先要知道營養是什麼？營養簡單講就是機體從外界攝取的我們身體需要且對我們身體有益的物質。
哪些營養是我們人體必需的呢？這就有七大營養素：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素、水、膳食纖維。其中碳水化合物、脂類和蛋白質是三大產能營養素，顧名思義就是為我們的身體提供能量的，人體所需能量來源比例為碳水化合物60%，脂肪25%，蛋白質15%，但是正常成年人我們推薦這三種營養素每天的攝入比例是：50%，20%，30%，因為我國飲食多以植物如水稻、麵粉為主，也就是碳水化合物攝入過多，導致肥胖人群數量龐大，甚至有十人九胖的說法，另外就是脂肪攝入過多，尤其是飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入過多，像動物油脂，糕點類、乳酪、雪糕、人造黃油等食物，這些長期過量攝入不但會導致肥胖，還會增加心血管疾病的危險。
早餐營養為什麼重要？除去前面講的一些危害，還因為人體一天70%的營養素會在早餐中獲得。我們每日早中晚三餐能量分配為30%，40%，20%，2頓加餐各5%，做到少吃多餐，營養均衡。
所以營養早餐必須有硬指標，不能以吃飽為標準，每天檢查一下你的早餐，蛋白質有嗎？夠嗎？碳水化合物有嗎？超量了沒？優質脂肪要少量，新鮮水果不能缺，綠葉菜更是早餐桌上的一抹亮色。
一頓豐富的早餐，可以讓你一天元氣充足，活力滿滿。
下一話題，各種營養素到底對我們身體有什麼作用？
