很多茶友都交流過這個問題，感覺每次喝茶都是越喝越餓，不明白是怎麼回事，但是看著泡好的茶湯，有實在忍不住不喝。
為什麼喝茶會感覺餓得快呢？其實道理很簡單，這是因為茶葉中含有咖啡因、茶鹼和可可鹼等複雜成分，能顯著刺激胃酸的分泌，促進胃動力，容易使人產生消脂解膩或者是餓的更快的感覺。茶食日記
那麼既然這樣，我們在喝茶的時候一定要注意不能空腹喝茶！空腹喝茶容易使腸道吸收咖啡鹼過多，可能會使人產生亢進的症狀，如心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等，尤其是早上，如果空腹喝茶可能會感覺更明顯。
所以喝茶最好是搭配著茶點來喝，邊吃邊喝，自然也就不會餓了。
對於茶點的選擇，可以說既是一門技術，也是一門藝術，需要對茶性的瞭解，還需要對食物性狀的深刻領會。但掌握一些原則，具體選擇時就變得相對簡單。
1、性味相合
食性要適應茶性，食味要與茶味相合。有行家總結為簡單的三點：“甜配綠，酸配紅，瓜子配烏龍。”微言大義，記住這句話，就算是把握住了方向。
2、視覺相配
既然不同的茶葉內在茶性、茶味迥別，需要不同味感的食物搭配。不同茶葉外在茶形、茶色各異，也需要不同形狀的食物相伴。茶食日記
這樣才能夠形成一種視覺的和諧之美。例如，龍井的茶汁清澈輕盈，水晶餃是佳配，普洱的茶汁沉穩厚重，配牛肉乾最好不過。
總結以上兩點，就是在不破壞茶味風格的前提下，搭配的茶點要既好吃又好看。
3、儘量切合地方風味
俗話說，一方水土養一方人。一個地方的土壤、降水、光照等自然條件不同，即便是同樣的茶種，茶湯味道也可能完全不同。茶食日記
中國的茶葉動輒以地方命名，比如一個雲霧茶就分為廬山雲霧、黃山雲霧、南嶽雲霧、英山雲霧、雲臺山雲霧以及臺灣高山雲霧等諸多類別。
茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶點自然最好也是以當地原料、當地工藝加工而成。
就像孔乙已喝紹興老酒，一定要配紹興本地的茴香豆才過癮。茶與茶點根出同源，本性相厚，滋味當然也更醇厚。
4、茶點的具體搭配
魯迅先生曾經說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。”魯迅先生這句話實則包含了兩層含義：其一是說要有好茶，這是原料問題;其二是說有好茶還要會喝，這是藝術問題。
一個“形而下”，一個“形而上”，茶點與茶的搭配，其實亦是如此。茶食日記
綠茶
中國綠茶品種可謂浩如繁星，光是名品就不下百種。綠茶品種雖多，但共同點是味道淡雅，色澤清爽。
所以茶點的搭配也應該遵循它的特點，味道以清鮮淡爽為好，不應過濃過鬱，否則茶點蓋茶味，就體會不到綠茶原有的韻致了。茶食日記
如水煮花生、毛豆、淡鹽水浸漬的各種豆類、清油酥點以及如鳳梨酥、菠蘿酥、月餅等雖甜卻甜得有節制的甜點，都是綠茶的“好伴侶”。
當淡雅輕靈的綠茶與口味香甜的茶點搭配飲用，香氣此消彼長，相互補充，味覺享受十分美妙。茶食日記
烏龍茶
作為半發酵茶，烏龍茶兼有綠茶的清香氣味和紅茶的甘甜口感，並回避了綠茶之苦與紅茶之澀，口感溫潤濃郁，茶湯過喉徐徐生津。加上大多數烏龍茶比較注重香氛，同樣也不適合味道過於濃郁的茶點。
所以烏龍茶可以搭配一些淡鹹口味或鹹甜口味的茶點，如瓜子、花生、杏仁、開心果、橄欖、豌豆綠、芸豆卷等。此類茶點有利於保留茶的香氣，不破壞茶湯的口感和滋味，十分適宜。茶食日記
紅茶
紅茶的味道較為醇厚，為抵消其略帶苦澀的口感，紅茶適合配一些蘇打類或帶鹹味、淡酸味的點心，如水果、檸檬片、野酸棗糕、烏梅糕、蜜餞等。
當然紅茶也可配一些蛋糕類食品。畢竟紅茶進入西方已有很長一段歷史，奶油蛋糕、水果派以及各種乳酪製品都是被實踐檢驗過的。茶食日記
普洱茶
普洱生茶性偏寒涼，具有良好的消脂效果。陳化得宜的普洱不苦不澀，獨特的陳香醇厚平和，口感爽滑。食用味重、油膩的茶點後，飲用普洱可以減輕口感上的油膩。
普洱茶宜搭配一些口味較重的茶點，如牛肉乾、各類肉脯、醬肉、蛋黃酥等，奶製品如乳酪、奶皮子、奶渣等。或油脂含量較高的堅果，如椒鹽花生、腰果、杏仁、核桃等。
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