西紅柿新吃法，和芹菜葉一起烹飪，出鍋鮮美可口，很多人喜歡吃

西紅柿的吃法是多種多樣的，我非常喜歡吃西紅柿，經常拿它來做西紅柿炒雞蛋，或者是西紅柿雞蛋湯，味道都是很不錯的，尤其是飯店裡大廚做出來的西紅柿炒雞蛋，透著一股濃濃的鮮香味。但是雞蛋除了炒著吃之外，還可以做成一道美味的湯品，和芹菜葉一起去烹飪，做出來的口感也是非常好吃的。今天就來分享一個西紅柿的新吃法，和芹菜葉搭配，再加入麵粉，出鍋鮮美可口，很多人都喜歡吃。

這道非常美味的吃法就是西紅柿疙瘩湯，加入麵粉自己製作成鬆散圓滾滾的小麵疙瘩，這樣做成的湯比單純的西紅柿雞蛋湯要好吃，既當菜又當飯，現在正值秋冬轉換的季節，天氣越來越冷了，能夠喝上一頓熱氣騰騰的湯品也是非常美味的，有時間不妨就在家做給家人來喝吧！

【食材準備】
西紅柿，芹菜葉，麵粉，蔥，姜，鹽，植物油，雞精，白胡椒粉。
【烹飪步驟】
1.秋天的西紅柿都是自然成熟的，所以裡面有非常多的汁液，做出來的味道會更好吃，而且秋天的西紅柿是最甜的，不用加糖做出來都更香，把西紅柿清洗一下，在火上燒一下去掉西紅柿皮，然後再把它切成一釐米左右的西紅柿丁，把切出來的的湯汁也一起放入一個碗中備用。

2.平時吃芹菜是不是特別浪費，把芹菜葉子都扔掉了呢？但實際上，芹菜葉子也是非常鮮美的，再來買的話不要浪費了，把它做成這樣的美味疙瘩湯再合適不過了，把芹菜葉子採摘下來之後去掉黃葉爛葉，再清洗乾淨，控幹水分切成小塊。

3.接下來就開始製作疙瘩了，做法也非常簡單，找一個碗裡面加入少許麵粉，再分少量多次地往裡加水，邊加水邊快速地用筷子去攪拌，攪拌的過程中麵粉沾染了清水，就慢慢變成了圓形的小疙瘩，直到全部把麵粉攪拌成疙瘩就可以啦，不能有一點乾麵粉為止。

4.接下來在鍋裡面倒入少許植物油，加熱到六成熱，放入蔥姜爆香，接著放入西紅柿開始煸炒，直到把西紅柿裡面的紅汁全部都煸出來就加入清水，開大火把水燒至沸騰。

5.這時就把疙瘩放進去開始煮，大概兩分鐘左右小疙瘩就煮熟了，再把芹菜葉子放進去，放上少許蔥花，兩分鐘之後，再加入少許鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋，這樣一道非常美味的西紅柿疙瘩湯就做好了，不加雞蛋比加入雞蛋的還要香，一點都沒有腥味，喝起來非常可口。

【烹飪小提示】
做這道疙瘩湯的時候，如果不太會做疙瘩，也可以選用盛餃子的漏勺來操作，把麵粉裡面加入水，調得比較稀一些，然後倒入一個漏勺中，直接漏入鍋中就可以了，這樣做出來的疙瘩雖然沒有那麼圓溜溜的規則，但是煮出來的味道卻是一樣的，同樣非常好吃，喜歡就做來試試吧！