小卡很喜歡看錢鍾書先生與楊絳先生之間的故事。記得其中一個情節，楊絳陪錢鍾書到英國讀書時，初來乍到很不適應。一大早，她還在睡夢之中，可錢鍾書早已在廚房忙活了起來，很是“笨拙”的煮了雞蛋、烤了麵包、熱了牛奶、沏了紅茶。
輕輕叫醒楊絳後，在床上擺上小桌，將早餐放到桌子上，這樣楊絳就可以在床上吃早餐了。楊絳說：“這是我吃過最幸福的早飯。”最好的婚姻，莫過於“有你陪我立黃昏，有你問我粥可溫”。
動圖來自SOOGIF
說起早餐，你覺得幸福的早餐是什麼樣子的呢？在小卡看來，在這個寒冷的冬季，只要能讓小卡多賴下床睡個懶覺，同時又能吃上一頓省心又美味的早餐，就是幸福的早餐啦。
所以小卡今天要跟大家分享一道簡單快手的幸福早餐——椰蓉麵包。這款麵包也是很多人的早餐首選，非常好吃。
馥郁的椰蓉香與雞蛋、牛奶的味道交織在一起，經烘烤後散發出的焦香也是妙不可言。輕咬一口，那滿嘴椰香、綿軟細膩的感覺，絕對能喚醒清晨中昏昏欲睡的你。趕緊動手做起來吧~
椰蓉麵包
（by烘焙達人@VIFC-JIE）
「 材 料 」
★麵包材料：
高筋麵粉250克，細砂糖18克
酵母3克，牛奶185克±
黃油25克，鹽3克，全蛋液13克
★椰蓉醬食材：
椰蓉30克，細砂糖35克，雞蛋50克
玉米油70克，低粉45克，糖粉適量
「製作步驟 」
「1」先做椰蓉醬，雞蛋加入細砂糖攪勻，加入玉米油，混合均勻。
「2」過篩加入低筋麵粉和椰蓉攪拌均勻，放一邊備用。
「3」揉麵：將除黃油和鹽外的麵糰食材放入廚師機桶中。
「4」揉到麵糰光滑，再加入鹽和黃油。
「5」揉至麵糰擴充套件階段，能拉出膜來即可。
「6」麵糰蓋上保鮮膜放入到卡士CF240發酵箱，設定28度進行一次發酵。
「7」發至麵糰2倍大，中間戳個洞不回縮不塌即可。
「8」發好的麵糰平均分成每個小劑子為60克，再揉圓蓋保鮮膜室溫鬆弛15分鐘。
「9」鬆弛後的麵糰，擀成舌形狀捲起來，再把兩端捏到一起成圓圈️型。
「10」放到卡士發酵箱中二發，溼度78%溫度32度，時間為30分鐘發至1.5倍大即可。
「11」二發完成後，把椰蓉醬擠到表面，再撒一成糖粉在表面即可。
「12」卡士750S烤箱調上火180度，下火210度，預熱10分鐘，把麵包放入烤箱中上層，烘烤15分鐘。
出爐啦！
