作者：阿喀琉斯
抗美援朝戰爭時期，由於後勤保障不完善，志願軍還沒有發展出成體系的單兵作戰乾糧，其主要野戰乾糧是難以下嚥的炒麵。相比美軍完善的後勤保障，是十分艱苦的。
在20多年後的對越自衛還擊戰，我軍的野戰伙食又是怎樣的？
1979年，對越還擊作戰的部隊在國境線待命時，炊事班的官兵還能吃上熱乎乎的飯菜，但雙腳一踏進越南，情況就變了，每天都在不停地走走打打，根本沒有時間和機會讓炊事班好好做頓熱飯熱菜。
這時候，隨身攜帶的乾糧就派上用場了。當時，我軍使用的乾糧“主食”是上海研製生產的761壓縮乾糧。壓縮乾糧的外形比蛋糕薄餅餅乾厚，營養較為豐富，而且輕便耐飢。
其主要成分是小麥粉、精製植物油以及白砂糖和奶粉。透過烘烤、粉碎、壓塊再進行密封，每小包兩塊，用羊皮紙包裝，加食用膠水連線而成。每次打仗，一包壓縮乾糧加一壺水，就可以是一頓飽餐了，其營養和便捷程度，比抗美援朝的炒麵要好得多。
【方型綠罐裝的761壓縮乾糧，對當時我軍部隊在野外作戰起到非常大的作用，整個對越作戰期間，我軍一共向前線運輸了大量761壓縮乾糧】
除了壓縮乾糧，解放軍還有眾多的罐頭供官兵食用。比如1至2公斤裝的紅燒豬肉罐頭。
有54軍老兵回憶，開啟豬肉罐頭，上邊是一寸厚雪糕似的豬油。刮一勺放進嘴裡，味道適中，不鹹不甜，但就是“膩得舌頭打滑”。
豬油下面，是糊狀的滷汁，裡面全是大塊的豬肉！肥膘遠比瘦肉多，吃起來像豆腐。但這罐頭碩大，像個桶，一頓沒吃完，第二天就變味了，只能丟掉。
解放軍戰士在作戰行軍間隙吃壓縮乾糧
由於在行軍途中不能生火，豬肉罐頭不能加熱，味道其實並不怎麼樣。加上長途行軍，極度勞累，幾公斤重的豬肉罐頭又大又笨，很多戰士不願意帶這種豬肉罐頭上前線。
有一位汽車兵回憶，當時他去前線運送物資時，前線的步兵兄弟都把紅燒豬肉罐頭與他換香菸，他換了幾十罐豬肉罐頭放在車上，“一輩子一次性把肉吃到吐”。
【戰士在陣地上吃罐頭，蔬菜罐頭是戰士們的最愛，主要原因是蔬菜可以提供維生素，防止各種疾病】
在眾多罐頭中，前線官兵最愛吃的是壓縮蔬菜罐頭。這種罐頭將黃瓜，雪菜，蘿蔔，白菜，青豆，等蔬菜醃製起來，做成酸辣味兒，開啟罐頭配著壓縮乾糧一起吃，既美味又能補充維生素，在前線作戰，簡直是一道美味佳餚。
當然，還有不宜儲存的玻璃罐裝水果罐頭。這種罐頭極難運輸，因為很容易碎，在前線作戰也是最受歡迎的食品。由於數量稀少，甚至一度成為了戰前鼓舞士氣的奢侈品。
除了軍隊配給的乾糧，戰士們還會自己攜帶鹹菜和鹽巴，為補充作戰時大量出汗而流失的鹽分。
值得一提的是，有的部隊在穿插作戰中，由於越北地區山高林密，後勤運輸極難得到保障。隨身的乾糧很快吃完，穿插作戰的官兵餓得兩眼發綠，咋辦？只能就地取材。
因為在叢林中作戰，越南的蛇非常多，蛇肉一度成為官兵打牙祭的好食材。有時候運氣好，碰見越南人遺棄的村莊，還可以去菜地裡搞些白菜和青菜之類的解膩。但實際上，戰士們餓肚子的時候仍然居多，這也一度反映了我軍在出境作戰中後勤保障運輸不夠完善的短板。
撤回國境線後，不少官兵餓了半個月，敞開肚皮吃飽飯，美美地睡了一覺。過了幾周，又是一群黑裡透紅的年輕小夥了。
如今大多野戰食品會用塑膠軟包裝來儲存，相比罐頭更方便攜帶
除了吃飯的問題，在槍林彈雨的戰場上，人的精神往往高度緊繃，精神壓力極大。抽菸這時候就成了很好的解壓方法。所以無論是1979年對越還擊作戰還是後來的兩山輪戰，前線戰士對香菸的需求量很大，有的甚至一天要抽好幾包煙。不少原本不吸菸的戰士，到了戰地也成了“煙油子”。
在對越作戰中，香菸作為供給物資送上了前線。在“兩山”作戰所在的雲南，本身是菸草生產大省，自然承擔了給前線生產和供應菸草的重任。如當年離戰區最近的文山菸草分公司和紅河菸草分公司，從供應地方的配額中專門調集4300件香菸專供前線。
戰士拿著大重九的煙盒寫家信，大重九當年在前線很受歡迎
除了軍隊的固定配給，官兵親屬在寄往前線的慰問品中也會放上幾包煙，故而士兵手中出現了多種品牌的香菸也就不奇怪了。
說完了煙，還要說說酒。酒當然不會是前線的供給物資，在陣地上想喝酒還真得想想辦法。
通常，只有在特殊時期或者大戰前才會公開喝酒。作戰行動前，部隊通常要組織誓師出征儀式，其中一項議程是喝壯行酒，每個人都要喝。
出征之前，喝了這杯英雄酒
兩山輪戰期間，很多酒廠都將自己的產品作為慰問品，送到前線戰士手中，包括茅臺、五糧液、二鍋頭、汾酒等，都出現在了前線。
輪戰期間，前沿的戰士們駐守在陰冷潮溼狹窄的貓耳洞，到了晚上非常溼冷。為了保暖，許多戰士會在晚上喝幾小口白酒取暖。
除此之外，有不少中國邊民親戚在越南，邊民民風剽悍，喜歡大口喝酒。為了獲得情報，偵察兵經常要和他們打交道，這就離不開酒了。官兵不僅要和邊民喝，還要喝好喝夠，不然根本沒法搞成鐵關係，想透過他們搞情報是不太可能的。所以偵察兵不僅偵察技能要好，酒量也得好。
茅臺酒是許世友將軍的最愛
當然，若要問前線的戰士最愛喝什麼酒，那肯定是茅臺。如1986年10月的藍劍B行動，為了給139師416團特功5連的勇士們壯行，47軍一度買光了文山州所有的茅臺酒，特供給這支英雄的尖刀部隊。
如今到了“2.17”、“4.28”以及清明節、烈士紀念日等重要的時間節點，老兵們也常常到南疆的烈士陵園，給長眠於此的戰友們敬上美酒，點上好煙，懷念為了祖國獻出生命的英雄兒女。
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