夜宵似乎已經成為人們，日常生活中的第四道正餐了。許多人如果不在明月高懸的時間，吃上滿足的一頓飯，就會感覺自己連覺都睡不著一般。其實主要是因為，今天的人們工作時間的變化，很多人都要工作到很晚，巨大的消耗之後，當然也需要補充營養和熱量了。
我曾經就很長一段時間，要在晚上跑去吃一碗麵條。並不是因為特別餓，而是感覺自己在那個時間點就會很想吃到那個味道。後來因為麵條奶奶年紀太大，就沒有再開了，我也很少會想要在晚上吃點什麼。今天要介紹的這家店，就是讓很多人在半夜想要來上一碗的存在。
廠對面的深夜食堂，開門就有人排隊
在安徽滁州市的全椒縣，有一家號稱當地第一的麵館。有意思的是，這個第一隻在晚上生效，因為白天它都處於閉店的狀態，只有當夜幕降臨，這位王者才會亮起如訊號一般的燈光。如果各位光看現象一定會很奇怪，儘管吃宵夜的人會比較多，但這家店卻有些不尋常。
12點準點，麵館的員工會到店裡開門。店門一開，就像一種無線電波傳送到了食客的大腦裡一般，下一分鐘就有人陸續開始到店裡排隊了。這一種不約而同，就像是他們之間有一種別人不懂的默契一般。而瞭解真相之後，你又會覺得真相不過如此。
其實是因為，麵館的對面有一家名為全柴廠的工廠，工人交接班的時候就會有許多人跑到這裡吃上一碗麵條。時間久了，自然而然就形成了一種習慣，來這裡吃麵的人就像是上下班一樣準時，只要店門一開就陸陸續續的有人開始到這裡排隊吃麵了。
一種澆頭兩種味道，外地人驅車百公里來吃
這家店用的是手擀麵條，麵條本身比較粗，吃的時候很有嚼勁。另外澆頭只有一種，就是肉絲，不過口味卻有兩種，辣的和不辣的。雖然開店就有人排隊，但是澆頭卻是每天開門現炒的，賣完一鍋接著再炒，為的就保證澆頭的味道和食材的新鮮。
肉絲澆頭主要是用大量的蔥來嗆油，炒出來的肉絲自然會有一股蔥香。辣的也好，不辣的也好，都是屬於比較濃郁油香的感覺。因為手擀麵比較粗，一般的澆頭很難讓其入味，所以重油重味的澆頭才能讓這一碗麵味道十足，所以澆頭都是現炒，因為放久了味道就會變化。
不少慕名而來的食客，都從外地跑來品嚐，有的甚至驅車100多公里，就為了在晚上到他家吃一碗麵。實在是讓人覺得有些瘋狂，只是不知道這樣大的期待跑來吃麵，到底是不是他想象中的味道。不過就從每天1200斤麵條的銷量來看，這家店還是有些實力的。
總結
雖然來這家店吃麵的外地人越來越多，當地人卻有了不同的聲音。有些全椒人表示，現在這家麵館的口味越來越重，又鹹又辣，口味上大不如從前了。大半夜吃重口味一點，到底是好還是不好呢，螢幕前的你怎麼看？
