問全國哪個地區的人最能喝酒,東北必須算上一個,黑吉遼隨便一個省拿出來,在全國都可以單挑,至於輸贏另當別論。
對於東北人來講,喝酒不是會不會、酒量好不好的問題,而是“敢不敢”的問題。
東北人能喝酒,一是因為農業社會時期保留下來的傳統,寒冬臘月無農可務,外面冰天雪地的,只能躲在家裡喝點小酒打發時間,再就是因為東北人特別好面子,酒量好不好那是我的事兒,被你喝倒可以,但是不能被嚇倒。
除了敢喝以外,東北人請客喝酒也是有講究的,雖然好面子,但是虛榮心也比較強,論消費能力,也並不是非茅、五、洋不喝的,幾種酒在東北人的酒桌上比較常見,看看有沒有你喝過的?
第一種:小燒散酒
很大一部分東北人,平時朋友聚會都是喝本地小酒廠釀造的小燒酒,很多人不清楚,都是白酒,為什麼東北的白酒叫“小燒”?
燒指的就是燒酒,以前地方上對蒸餾酒的一種稱呼,小燒從字面上理解其實就是小鍋燒酒的意思。
現在大酒廠的產能每年可以達到幾萬、幾十萬噸的基酒,不同輪次的酒要進行老熟、降度、勾調等多道工序,最後才能裝瓶上市銷售,而小燒最大的特點是產量低,不需要任何加工,原酒、原度,經過陳年、老熟後直接喝,所以相比於大酒廠的酒更突出“原汁原味”。
第二種:二三線名酒
東北是中國的老工業基地,產業結構調整以後,整體經濟在全國處於偏落後的狀態,所以像劍南春、水井坊、汾酒這類二三線名酒,在東北的正式商務酒局上喝的還是比較多,條件好一點的就是四五百一瓶的,條件差一些的也就是兩三百的比較多。
第三種:本地名酒
提到白酒產區,很多消費者都會想到貴州和四川,其實白酒起源於元代,在內蒙東部以及東北大部地區是有非常多的老酒坊的,釀酒歷史都要久於內地的很多酒廠。
比如黑龍江的玉泉、北大倉,吉林的洮兒河、榆林,遼寧的千山白、凌川,內蒙的寧城老窖、草原白等等,都是有著幾百年的釀酒歷史,像這類土生土長的東北品牌,在本地的銷量也都是不錯的,只是出了東北人很多消費者聽說的很少。
第四種:川貴白酒
四川的濃香型白酒、貴州的醬香型白酒,因為地域的原因,風味、口感上獨具地方特色,一些小眾品牌在東北的白酒消費市場也是非常受歡迎的,比如下面這幾款酒,知名度雖然不高,但是卻能從品質、口感以及價格方面贏得東北酒友們的喜愛。
第一款:遵仁臺
貴州仁懷的一款大麴醬香酒,包裝非常的樸實,相貌平平,但是隻要是喝過的人口碑反饋都是非常的高,第二次都是整箱買來喝的,愛喝醬酒的人都是愛不釋手。
這款酒所用的高粱並不是東北的,而是貴州和四川西部高原獨有的紅纓子高粱,皮厚粒小澱粉含量高,所釀出來的酒香味物質豐富,酒體厚重,喝起來特別醇厚。
醬香酒也屬於原酒、原度,不經過降度和勾調,原汁原味,不加一滴酒精和食品新增劑。
第二款:小角樓
小角樓酒廠是在四川的巴中,也是老字號的酒廠,從清朝劉開始釀酒,從香型上分屬於濃香酒,綿甜感特別舒服,因為一直都是用古法釀造,保持大麴酒最原始的風格,曲香、窖香非常明顯,濃濃的糧食酒的味道,再加上瓦罐的設計,跟討喜。
第三款:豐谷酒王
豐谷也是四川的白酒靠品牌,最大的賣點是“低醉酒度”,不只是酒精度要低一些,喝完之後醉酒的程度也比較輕,醒酒很快,同樣喝半斤,很快就醒酒了,這幾年在整個東北的酒桌上出現的也比較多。