作者：戴忠群
過了臘八節，春節的腳步越來越近，星期天，筆者到鄉村年集“采采風”，看看“西洋景”，閒逛了一圈，感受一下漸濃的年集氛圍，放眼望去，讓人眼花繚亂，年集上買的賣的、言談話語與年都能“沾親帶故”，男女老少們歡聲笑語，在為年而忙得不亦樂乎，兒童們跟隨大人後邊，興高采烈、歡蹦亂跳地看熱鬧，看到孩子們那高興勁，讓筆者想起童年時的家鄉年集。
五十年代初，在我老家那個偏遠小鎮上，過了臘八，趕年集的人一天比一天多，集上賣的年貨五花八門，“土生土長”唱“主角”，地攤上的對聯、年畫、剪紙、“門神”雖是“下里巴人”但光顧的人群絡繹不絕 ，我看“門神”挺好賣，這種“小本生意” 掙個“三瓜二棗”買鞭炮過年玩，有多好！於是就在地攤上買了一對“門神”做樣子，又買來幾張半透明的“光年紙”，“照葫蘆畫瓢”描出幾幅“門神”畫，拿到集上地攤賣，由於描的水平太差，又是小孩在賣，“無人問津”，“前功盡棄”，只好“打道回府”。
回到家裡，看到大人們可忙得熱火朝天，忙活地“重頭戲”是“蒸年糕” 、“蒸豆饃”，年糕是蒸成“華光肥皂”那樣的長方塊，蒸了好幾筐，涼透了，放到大水缸裡用水泡著，“細水長流” 吃到“二月二龍抬頭”。“豆饃”是豆麵當皮，“雪裡蕻”當餡，包成大包子，也是蒸幾筐，包起來放在室外“天然冰箱”裡，想吃，拿幾個放在焦炭爐子底下一烤，“外焦裡嫩” “香脆可口” 勝似飯店“美味佳餚”， 回眸那些時光，童年的記憶是那樣的美好。
七十年代末，在我第二故鄉的年集上熙熙攘攘、熱鬧非凡，最擁擠的是鞭炮市，那裡人聲鼎沸，賣鞭炮的攤主們站在桌子上高聲叫賣，吐沫星子滿天飛，一個勁地在那裡“誇海口” ，說自己的炮好，不信試試響，東家放一掛，西家燃一炮，一個比一個“盛”，鞭炮聲“震耳欲聾” “硝煙瀰漫”年味十足。
年近除夕，家家戶戶都少不了“酥菜”，這是“通稱”。燒開油，要過油的“年貨”多了去了，蘿蔔丸子、肉丸子、魚丸子、“金果條” 、“椒葉子” 、土豆條……，炸滿一大筐，“豐衣足食”。過年還要備足主食，這是主婦們“義不容辭” 的“重任” ，熬上一夜，烙上一大摞煎餅放在那裡，心裡踏實。
有位“湖西”人家，因家中人口多一些，過了小年，蒸的大白饅頭真喜人，數量看了讓人“咋舌”，蒸了一籠又一籠，堆在乾淨的燈草蓆上，好似一個小山包，十分壯觀，一道“別樣風景線”，吃到正月底，不少饅頭成了“開囗笑”了。
另外，用刀剁的葷餃子餡也是一盆又一盆，過了年，天氣變暖，沒吃完，餃子餡就“紅了眼”，既使這樣，心中也樂。
八十年代初，隨著老百姓生活“芝麻開花節節高” ，家用冰箱進入尋常人家，有了冰箱，忙年的“程式”也“刪繁就簡”了，年關將至，各種五顏六色的新鮮蔬菜買了一包又一包，把冰箱冷藏室塞得滿滿當當，箱門上也圍得“水洩不通”，而肉餡有了好的“藏身之處”，到冷凍室裡零下18度去“冬眠”，再也不會“故伎重演”得“紅眼病”了。
然而，令人“喝不透”的事時有發生，綠油油、嫩生生的青菜，放在冰箱冷藏室本想進了“保險箱”，可時間長了也“人老珠黃” “無容身之地”了，只好“忍痛割愛”扔掉，來年“忙年”可要“吃一塹長一智”了，理智地用好“高科技”。
現如今，盛世繁榮，國泰民安，人們生活水平逐年提高，天天像過年一樣，過節的食品不再需要“私人定製”了，新鮮蔬菜、瓜果梨桃，超市裡應有盡有，大年初一也能買到，沒有必要再去吃那些“開口笑” 饅頭了。
“忙年”繼而轉向高雅氛圍中去，大搞起室內外環境衛生，撣塵掃房子，掃除一切不吉利，讓來年更加平安幸福。廚房衛生也是列為“重中之重”，防止“病從口入” 從源頭抓起，要把“瓶瓶罐罐”、“鍋碗瓢盆”、“七碗八碟”洗刷得乾乾淨淨，有時一不小心，瓷盤子從手中滑出，掉到地下摔碎了，寓意“碎碎平安”會脫口而出，緊接著道出“舊的不去新的不來”、“辭舊迎新”的吉利話來，重新買來一撥新歺具“入伍”，有著添人丁增興旺之期許，讓廚櫃裡“舊貌換新顏”去喜迎新春。
忙忙碌碌、忙中享樂，為的是迎接有幾千年歷史的中國傳統節日，雖年代不同，“忙年”方式不一樣，但天南地北的華夏兒女們，“忙年”的意願一往情深，“爆竹聲聲辭舊歲，賀歲盈盈滿乾坤”“忙年”，“忙年”，讓濃濃的年味驅散寒冷，讓春暖花開早日到來。
2022年1月10日
（部分圖片來自網路 致謝原作者﹚
編輯：嚴京平《白浪情》
