你有沒有想過這樣一個問題，同樣是一日三餐，有人把自己吃出一身病，有人卻能保持身材，到了老年還很健康，為啥？

一、我國膳食問題突出

《柳葉刀》相關研究表明，不合理膳食是導致國人生病、死亡的主要因素之一，僅2017年，就約有310萬人的死亡與膳食不合理有關。

近年來，我國超重、肥胖率一路飆升，《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020）》顯示，我國6歲以下兒童超重肥胖率達10.4%；6-17歲達19%；18以上超重率達34.3%，肥胖率達16.4%。

肥胖常伴有多種代謝異常，是導致心腦血管疾病、內分泌疾病、癌症等疾病的關鍵因素。

二、“吃得越飽，死得越早”是真的嗎？

有句老話是這麼說的：“吃得越飽，死得越早”，這句話靠譜嗎？

這不，德國科學家就對此做了研究，告訴我們答案。

該研究用800只小鼠進行“限制飲食”和“隨意進食”的實驗，結果發現：如果成年小鼠將晚餐的進食量減少40%，那麼會在老年時更健康，更長壽。但如果小鼠隨意改變進食方式，變成隨意進食，可大幅度提升死亡率。

也就是說，只有在生命早期開始建立這一飲食習慣，才能獲得長期益處。如果只從晚年開始，那效果可能會相反。

該研究發表於權威期刊《Nature Metabolism》上。

三、這些吃飯的壞習慣才要戒掉

1、吃飯不規律

要麼不吃，要麼吃撐，或者吃飯時間不規律，都很容易打亂胃腸消化的生物鐘，導致胃液異常分泌，侵蝕胃粘膜，時間久了容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。

2、吃得太飽或太快

吃太飽容易加重腸胃負擔，營養過剩，導致變胖，而肥胖與多種慢性病有關。《我國5516例尸解猝死病例流行特徵分析》報告顯示，猝死的第五大誘因就是過飽。

而吃得太快，食物無法得到充分咀嚼、消化，對胃腸的刺激較大，容易導致消化吸收障礙。

為了身體健康，再好吃的飯也要控制住！

3、不吃蔬菜、水果

一項涉及45萬中國健康人的研究顯示：我國每年約56萬人因蔬果攝入不足而死。蔬果為何有這麼大能耐？

這與蔬果中的膳食纖維有很大關係。膳食纖維可促進腸道蠕動，加快代謝廢物排出，對預防慢性病、心血管疾病、癌症都有益處。

4、愛吃重口味或油膩食物

長期食用過鹹、過辣的食物，可能引發血壓、腎功能、內分泌異常，提升患病風險。而長期食用油膩食物，可導致脂肪攝入過多，增加膽固醇水平，加速血管硬化，埋下突發心血管事件的隱患。

如果你有上述幾種習慣，請儘快調整過來，學習正確的飲食方式。

四、這樣吃才健康

--控制吃飯速度

吃飯時細嚼慢嚥，保持合理的速度，在增加飽腹感的同時，還能有助於消化。

--規律的吃飯時間

建議吃飯時間為：早飯七八點，午飯十一二點，晚飯六七點，並養成規律進食的習慣。

--穀物為主，食物多樣化

食物多樣化是平衡膳食模式的基本原則，每天的膳食應包括谷薯類50-100g、蔬菜300-500g、水果200-350g、奶類300g、魚畜禽肉120~200g，其中，主食以穀類為主。

總之，儘可能讓食物多樣化，互相搭配，每週的食材達到25種以上。

--少鹽、少油、少糖、限酒

高鹽、高糖、高油飲食是導致高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性疾病的主要因素之一，建議儘量清淡一些，每日吃鹽不超過6g，烹調油25-30g，糖分不超過25g。

酒精是導致脂肪肝、胃病甚至多種癌症的誘因，最好遠離！

--吃動均衡

限制飲食、積極鍛鍊是控制體重的關鍵，建議大家適當參與鍛鍊，1周應至少進行5天中等強度運動，累計150分鐘以上。如果能堅持下來，對健康有很大的好處。

想要身體健康，學會合理膳食，具體方法已經分享給大家，趕緊行動起來吧！

參考資料：

[1]《中國居民膳食指南科學研究報告(2021)》釋出：飲食相關慢病問題日趨嚴重.湃客.2021-03-11

[2]同樣是一日三餐，為何有人吃出一身病？這10個錯誤一定要改！.健康時報 .2021-07-01

[3]人一生只能吃9噸食物，誰吃完誰先走？吃得越飽死得越早？真相是….科普中國 .2020-06-16

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