越來越多的人透過不吃晚飯的方式來減肥、養生。有些人表示，俗話說“不吃晚飯，餓治百病”，還有人說“過午不食”是古人養生的一種手段。吃晚飯還是不吃晚飯？晚飯吃主食還是不吃主食？這兩個問題相信也困擾著很多人，到底應該怎麼做，今天也可以一次說清楚。
俗話說：“不吃晚飯，餓治百病”，是真的嗎？
首先，這個俗語肯定是不對的。正常的一日三餐是根據胃部消化食物的時間來劃分的。除了睡覺時間外，大約每隔4-5個小時進食適當的食物，能夠幫助胃部始終有食物在參與消化，維持身體器官對營養的需求。
而過午不食，或者說晚餐不吃主食，都可能導致胃部在4-6小時後將裡面的食物排空。胃裡面沒有食物供給消化，但是胃酸仍然在不斷地分泌。這些胃酸就可能損傷胃黏膜，誘發疾病。
總是不吃晚飯，身體或許要面臨4個後果
第一點：損傷胃部
前面也提到了，在午飯後大約只需要4-6個小時，胃部就會排空了。到了本來該吃晚飯的時間沒有正常進食，胃部分泌的胃酸就會直接刺激胃黏膜。這種時候發生胃炎、胃潰瘍、胃食管反流病等胃病的風險也會更高。
第二點：身體出現營養不良
人們能夠在正常的一日三餐中得到足夠的營養供給，並且能夠因此為人體內的器官供給營養。但是在不吃晚飯，或者晚飯不吃主食後，人體所攝入的營養也會有所減少。短時間內或許看不出什麼問題，但時間長了，也可能更容易誘發營養不良等問題。尤其是中老年人和青春期的孩子，得不償失。
第三點：降低代謝率，更容易發胖
在身體沒有按時得到營養供給的時候，可能會出現過度飢餓的問題，有些人覺得這樣就能消耗人體內原本的脂肪和熱量了。但是在消耗的同時，身體也會變“機靈”了，為了避免下次再不吃晚飯，也會降低身體的代謝率，將食物更多的營養儲存在體內，反而更容易發胖。
第四點：誘發低血糖，影響睡眠
晚飯時間不吃東西，不吃主食，都可能讓人體出現低血糖的問題，覺得身體發冷、冒虛汗，而且還可能出現頭暈眼花的問題。當然了，在非常餓的情況下還是強撐著不進食，也會讓睡覺也不踏實，入睡難，睡眠質量差。
由此可見，不吃晚飯或者說晚飯不吃主食都是不可取的行為。所謂的不吃晚飯，餓治百病只是民間俗語罷了，並沒有科學依據。盲目嘗試，很可能讓健康面臨4個後果。
但有人表示，自己實在是太胖了，不能不吃晚飯也不能不吃主食，那還能怎麼辦？
晚飯這麼吃，養生又瘦身
首先，晚飯的時間要把握好。
考慮到午餐、下午茶的時間間隔，以及對睡眠質量的影響，建議將晚飯放在5點半至6點半之間。在吃完飯後有足夠的時間消化食物，不至於晚飯的熱量都堆在身上，越來越胖。儘量讓吃飯的時間距離睡覺時間2小時以上，以免“越吃越胖”。
其次，掌握好吃飯的分量。
俗話說“早餐要吃的像皇帝，晚餐要吃的像乞丐”。晚上能吃7分飽，就不要吃到撐。感覺到在吃飯的過程中，肚子已經有一定的飽腹感了，但是繼續吃也能吃得下的時候，建議放下筷子，遠離餐桌。控制住食量不超標，是減肥很重要的一步，管住嘴。
還有，要學會搭配科學的晚餐。
晚餐的食物種類不用太豐盛，主要以粗纖維、低脂肪的食物為主，碳水也應該以全穀物的粗糧、薯類為主。在碳水產生飽腹感的同時，憑藉食物中的膳食纖維來穩定餐後血糖。
建議用低脂的魚肉、蝦肉以及家禽類的白肉來代替豬肉、牛肉等高脂肪的肉類。在補充蛋白質的同時，減少脂肪的攝入，也是一種不錯的減肥瘦身的選擇，對養生也有幫助。
最後一點是一個友情提醒，不要盲目地用果蔬汁、代餐粉來代替晚餐。
很多人為了減肥養生，買了代餐粉來吃。但它們存在的問題是營養結構單一，對人體反而是不利的。而且有些產品裡面還會新增其他的藥物成分，對健康更是一種威脅。
如果你正打算透過不吃晚飯、不吃主食的方式來減肥、瘦身，趕緊打住這個念頭，身體很可能面臨4個後果。學會科學的晚餐方法，健康更受益。
參考資料：
1、「健康」不吃晚飯減壽，吃太晚會致癌？晚餐，到底該拿它怎麼辦？·人民日報·2018-9-30
2、晚餐可能決定你的壽命！想長壽，牢記5個“不”·光明網·2020-12-5
3、晚餐少吃不吃主食？看看營養專家怎麼說·中老年保健雜誌·2021-12-26
4、過午不食這麼神？堅持三年什麼結果？看青島一女士的痛心經歷·青島晚報·2021-11-24
