冠狀動脈是供給心臟血液的主要血管，因為形態像皇冠，所以被稱為冠狀動脈。這條血管也會像全身血管一樣出現硬化，呈現出粥樣改變，進而造成供養心臟血液迴圈障礙，引起心肌缺血、缺氧，也就是冠心病。

冠心病一旦確診就是絕症？或許不一定！

江西的李大爺確診冠心病48年，至今仍健在。

心內科診室裡，一箇中年人憂心忡忡地詢問醫生：“主任，您給我看看，我這才五十出頭，閨女剛出嫁，怎麼就得冠心病了？都說這個病是治不好的，我這就算沒盼頭了？”

“不要太擔心，你這冠脈狹窄才56%，我看這檢查報告顯示你這血壓和血糖都正常，就血脂稍微高點，沒大問題，定期用藥、嚴格控制飲食，複查和運動也別落下，不會出問題的。你看，來複查的這個李大爺30歲的時候就確診冠心病了，那時候狹窄都65%了，四十多年過去了，一直都好好的，一會問診完你去找這個老人家請教請教咋保持的。”主任對該患者說道。

確診冠心病近50年，他是這樣做的！

李大爺說，自確診冠心病以來，他就一直小心翼翼，畢竟自己剛確診的時候才30歲。雖然那會兒條件很差，吃藥、複查都是一種奢望，可他還是想方設法地買來藥，堅持吃著，每年至少去一次醫院，這樣自己也能安心。後來條件好了，新藥越來越多，越來越好，如今他一直在吃三種藥，分別是阿司匹林、瑞舒伐他汀和貝那普利，還備有急救藥硝酸甘油。

當然，除了按時用藥、定期複查外，幾十年來，他還養成了很好的運動和飲食習慣。現在快80歲的他每天還要出去走走路，跑跑步，這個習慣堅持了40多年。還有飲食方面，他也從未馬虎過，得知自己的血脂高之後，他就開始控制高鹽高脂高糖食物。聊到這裡的時候，李大爺還驕傲地給大家推薦他的“豆腐療法”。

現在的食物多了，稍微不注意就熱量超標，可是在以前，哪有現在這麼豐富的食材，每逢過年餐桌上的白菜豆腐，再加點肉腥，那就是“山珍海味”了，巧不巧李大爺就喜歡吃豆腐。聽人說吃豆腐對心臟有好處，他就更喜歡了，從此之後餐桌上從來沒斷過豆腐。用他的話說，“那真的是，豆腐出大力氣了！”。

吃豆腐真的能護心？

恰巧，專家也贊同！

最近美國醫學期刊《迴圈雜誌（Circulation）》上發表的一項研究顯示，和基本不吃豆腐的人相比，每週吃150g以上豆腐的人，冠心病發病風險能下降18%！

看到這兒，可能很多人會好奇，這個資料靠譜嗎？從何而來？

這個結論是哈佛大學公共衛生學院的團隊，與國內幾家院校共同進行的幾項經典的佇列研究中，從20萬餘名參與者資料中得到的，資料可靠，具有統計學參考意義。

為什麼豆腐能起到這麼大的作用？原因就和豆腐中的異黃酮有關。在此提醒，如果不愛吃豆腐，也可以選擇其他的豆製品，作為補充異黃酮的來源，但是多喝豆奶可能用處不大。

異黃酮是什麼？有哪些作用？

異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在於豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。

異黃酮能透過抗炎、降脂、改善血管活性等多種路徑，起到對心血管的保護作用，而且對女性的好處要比男性更多，因為異黃酮與雌激素結構相似，可能會產生擬雌激素效應，從而相互增效。

在此提醒，還沒有絕經的年輕女性，和絕經後沒補充雌激素的中老年女性，吃豆腐每週超過150g，都可以明顯降低冠心病發病風險。但對於絕經後再補充雌激素的女性來說，吃豆腐就沒有類似的效果了，大機率是補充激素的好處已經足夠了，不需要豆腐裡的異黃酮來支援。

總之，豆腐的確對冠心病的防治有一定的作用，但這只是食療中很小的一方面。想要控制冠心病，定期服藥、按時複查、健康飲食以及適量運動等，這些缺一不可，只有方方面面都注意到了，我們的身體才會更加健康。