有句俗話說得好，“每天一個蘋果，醫生遠離我”，那麼蘋果真的能夠預防疾病嗎？那麼今天媛媛老師就來詳細說說蘋果這件事。

一、蘋果的健康益處

蘋果毋庸置疑對身體健康是有好處的，比如：

1、抗氧化

抗氧化劑是一種能夠防止自由基對細胞造成損害的物質。 自由基是至少有一個未配對價電子的原子、分子或離子。 它們是身體在運動和炎症反應等過程中自然形成的，在細胞的正常代謝活動中，如將食物轉化為能量。 它們也可以來自各種環境來源，如香菸煙霧、空氣汙染、工業化學品、輻射暴露和陽光。

那麼我們如果處於氧化狀態下會發生什麼呢？

長期的氧化應激會惡化身體的細胞、蛋白質和DNA，從而可能引發心血管疾病(高血壓、動脈粥樣硬化、血管炎、中風)、神經退行性疾病(比如阿爾茨海默氏症和帕金森氏症(氧化應激殺死腦細胞)、癌症、炎症性疾病(如關節炎和哮喘、糖尿病、狼瘡、胃潰瘍等)。

但是食用食物抗氧化劑，即可以“捐贈”電子給自由基，這樣可以幫助減少有害的自由基不穩定，並最終減少氧化應激。

在實驗室中，人們發現蘋果具有很強的抗氧化活性，可抑制癌細胞增殖，減少脂質氧化，降低患某些癌症的風險，降低膽固醇水平和心血管疾病的風險。

2、控制體重

蘋果還含有果膠，這是一種存在於植物中的天然纖維，可以幫助降低膽固醇，調節腸道中的有益細菌，有助於預防相關體重增加或肥胖。

當然，蘋果的纖維含量使其處於低血糖指數(GI)的位置，GI是一種食物評級系統，用來衡量某些食物對血糖水平的影響程度。 因為蘋果不會如此迅速地改變身體的血糖水平，所以人們認為蘋果可以透過提高身體的胰島素敏感性來幫助控制體重和糖尿病。

3、增強免疫系統

多酚是植物中的一種微量營養素，透過蘋果和其他水果和蔬菜傳遞給人類。 有一種特殊型別的多酚叫做類黃酮，蘋果含有一種叫做槲皮素的類黃酮，槲皮素可以降低患各種慢性疾病的風險。

維生素C是一種酸，可以增強免疫系統，促進膠原蛋白的形成，膠原蛋白是結締組織的主要結構蛋白，對傷口癒合和組織修復至關重要。 維生素C還有助於鐵的吸收，鐵是一種參與制造血紅蛋白的礦物質，血紅蛋白是血紅細胞中的蛋白質，將氧氣從肺部輸送到身體的其他部位和器官。

4、富含維生素B

維生素B1或硫胺素，一種水溶性維生素，在將食物轉化為能量和保持正常神經功能方面至關重要。 事實上，嚴重缺乏硫胺素會導致一種叫做腳氣病的疾病，它會影響神經系統和心血管系統。

核黃素，也被稱為維生素B2，在能量代謝、細胞呼吸、皮膚髮育、大腦功能、抗體產生和其他過程中都是必需的。

維生素B6，一種有助於新陳代謝產生能量的維生素，併產生必要的神經遞質，如血清素和多巴胺。 維生素B6還能確保懷孕和嬰兒時期大腦的正常發育。

以上我們瞭解了蘋果對於人身體的好處，那麼它真的能預防疾病嗎？

二、蘋果真的能預防疾病嗎？

2014年，達特茅斯衛生政策與臨床實踐研究所(Dartmouth Institute for health Policy and Clinical Practice)的衛生服務研究員馬修·a·戴維斯(Matthew A. Davis)實驗了一項關於吃蘋果和看醫生之間關係的調查。

他調查了2007-2008年和2009-2010年國家健康和營養檢查飲食回顧調查中的8728名美國成年人的日常飲食，並將他們分為每天吃蘋果的人和不吃蘋果的人。

研究人員發現，753名成年人通常每天至少吃一個小蘋果(143克)。 這一群體約佔研究參與者的9%。

研究發現，39%的吃蘋果的人在過去一年中沒有看過醫生或服用過處方藥。但也沒有證據支援“每天吃一個蘋果，醫生遠離我”的說法; 然而，一小部分每天吃一個蘋果的成年人服用的處方藥似乎較少。

那麼除了吃蘋果外，還有哪些方法可以預防疾病呢？

三、預防疾病的方法

雖然吃蘋果能幫助增強免疫力，但是研究表明，如果進行營養飲食（均衡飲食，多食用水果蔬菜等），養成生活好習慣（比如不吸菸、多鍛鍊）等，這樣才是預防疾病的好方法。

那麼你喜歡吃蘋果嗎？你覺得哪些方法可以預防疾病呢？歡迎在評論區留言，我們一起討論哦。

作者：媛的小口袋

高階健康管理師/藥師，擅長健康營養科普，喜歡英語