寶媽們都知道寶寶的輔食需要清淡,不能放太多的調味品,但是沒有味道的食物寶寶也不喜歡吃 那麼我們就可以利用食物本身的味道來調味。
例如蝦仁、蝦皮、海帶等都有一定的鹹味,而且非常鮮,就可以做為調味品哦。如果想做甜味的,還可以用水果,例如火龍果、蘋果等,酸味可以用檸檬、橙子等。
而由於寶寶吃的很少,做一次輔食又太費勁,蔬菜還好,煮熟就好,肉類就比較麻煩了,這種情況下,我們可以製作半成品,儲存在冰箱,這樣每天吃一點就好。
這裡列出幾種,寶媽們參考:
1、下滑。自己做蝦滑,好處是沒有那麼多的澱粉。我們把買回來的活蝦處理乾淨後,撥出蝦仁,然後用刀背剁成泥,注意使用刀背,這樣可以很好的保證蝦肉的粘性。然後把剁好的蝦肉放入雞蛋攪拌,交出粘性後加入少許澱粉,繼續攪拌,直到可以做成丸子形狀就行。起鍋燒水,水熱後下蝦滑,注意水不要燒沸騰,沸騰蝦滑容易散。蝦滑飄起變成紅色透亮就可以撈出過涼水,或者直接放涼,待控一下水分就可以放冰箱冷凍起來,下次吃直接吃幾個煮幾個,很方便。一般建議做一週到兩週的量,自己做的沒有加防腐劑,放長時間容易變質。
2、魚丸。挑選刺少的魚,處理乾淨後將魚肉從魚皮上刮下來,可以先用刀把大部分肉切下來,然後用勺子把剩下的肉刮下來,也可以把剩下的燉魚湯。取下來的魚肉同樣用刀背剁成泥,加雞蛋攪拌後再加澱粉攪拌,然後燒水汆丸子即可,步驟同蝦滑。
3、雞翅。選擇翅中做出來比較嫩,比較適合寶寶的口感哦。因為雞肉做出來會比較腥,所以處理雞翅時需要改刀後泡冷水,泡去血水,然後再冷水下鍋,鍋中加少許料酒和姜,水開後撇去浮沫。雞翅撈出冷水洗淨,然後起鍋放少許油,加入少許冰糖,炒出糖色,下雞翅,稍微翻炒後加熱水(冷水也可),水磨過雞翅,加少許鹽,大火燒開轉小火,燉至軟爛開大火收汁即可。
注意,前兩種沒有調味料,後一種有少許調味料,可以根據寶寶不同的階段來搭配。