每個國家都有China Town，一部《唐人街探案》從曼谷拍到紐約，觀眾們看到的除了劇情懸疑，更多的是去體會整個電影中的中國文化，去感受那種異國他鄉的中國風情。
曼谷中國城（China Town）
小編去過30多個國家，曾經馬不停蹄地進行市場銷售、商務談判、專案執行。得空了，會優先逛逛這個城市的唐人街。
曼谷中國城（China Town）
跟“唐人街探案”一樣，小編去過那麼多國家，最喜歡的，也就是泰國曼谷以及美國紐約的唐人街：燈紅酒綠，比肩接踵，熱鬧非凡。
中國城熱鬧的大排檔
還有一些國家的唐人街也有令人回憶的地方，例如巴西聖保羅、法國巴黎、西班牙馬德里，雖然沒有那麼繁榮或熱鬧，但在一個城市呆久了，便會對唐人街有些感情。中國人喜歡的調料美食，老前輩海外營商的神奇故事，也只有在唐人街才能碰到。
中國城的網紅“泰式油條”
德國柏林、葡萄牙里斯本、阿根廷布宜諾斯艾利斯、荷蘭阿姆斯特丹、哥倫比亞波哥大、厄瓜多基多… 每一個城市的唐人街給小編留下各種難忘的回憶。
中國城路邊攤正在銷售燕窩甜品
言歸正傳，今天給各位小主專門介紹是曼谷的唐人街，聊聊這裡的美食，重點推薦一下小編最愛的“唐人街魚翅湯”。
紅燒魚翅湯
說起“魚翅”，儼然歷史悠久。這是中國菜的名貴食材之一。取自白鯊魚鰭，從散翅到五羊翅，再到沙青翅、天九翅種類繁多。
中國城某店櫥窗內展示的各類魚翅
而魚翅的烹製一般“南散北排”，南方以烹飪散翅為主，北方注重排翅。泡發魚翅時將之拆散為粉絲狀稱為散翅，多做成清湯翅，比較實惠。泡發魚翅時保留原型則稱排翅，如天津菜「通天魚翅」。
南方的魚翅湯以散翅為主
曼谷中國城見到最多的則是潮式魚翅，做法有紅燒和清燉兩種。紅燒魚翅選用排翅，湯汁濃稠，軟糯香滑。清燉則需伴以浙醋、火腿絲、綠豆芽和芫荽四種佐料。各有風味。
魚翅湯混以四位佐料
遍佈唐人街到處可見魚翅的招牌。當然，街邊小攤有街邊小攤的口感。招牌老字號的有老店的味道。最便宜的魚翅湯在路邊就可以品嚐，300-500泰銖一味，薄利多銷，以紅燒散翅為主，偶爾能見小塊魚翅，味道也頗為到位。
唐人街路邊隨處可見的魚翅湯攤點
而招牌老字號便為數兩家：“中國城銀都魚翅酒樓” & “陳再裕酒樓”。小編最喜歡的是“銀都魚翅”，環境寬敞，物美價廉。傳說詩琳通公主招待中國副總理也便是這裡。
中國城銀都魚翅酒樓
再者便是擁有65年曆史的陳再裕酒樓，這是泰國王室二公主每年必訪之地。2萬泰銖的公主套餐現在已經不是專供：魚翅、鮑魚、螃蟹爪；炒蝦、鵝掌面、佛跳牆；魚丸清湯、白果八寶飯。這是公主每年都會享用的新年美食。
陳在裕酒樓著名的佛跳牆
每個月第二週週五晚上，都是小編招待客戶去中國城的老時間。政府客戶、CEO、或是董事會的老客戶們，都是上了年紀的資深食客。沒有中國城的一道魚翅湯，很難滿足老客戶的要求。
夜晚的曼谷唐人街
銀都魚翅酒樓週五基本客滿，晚餐時間需要提前預約。流水般的客人更是造就了這裡魚翅湯烹調的水平。如果宴請貴客，這裡有特質大片的“紅燒魚翅”。如果個人品嚐，中片或者小片的散翅也是不錯的選擇；
特質大片的“紅燒魚翅”
特質大片的“紅燒魚翅”小份6000THB，大份10000THB。品相和胃口都是極佳的。而中小片的散翅紅燒，價格則在500THB~3000THB不等（每人份，也可以Share）。
中片S Size紅燒魚翅湯，2000泰銖
中國城銀都魚翅酒樓除了魚翅湯，還有很多不錯的泰式中國菜。
極度好吃的紅燒鵝掌
整體而言，銀都魚翅酒樓各類菜品口味地道，既有奢侈食材，也有平民消費。豐儉由人，是小編比較推薦嘗試的中國城餐館。
大堂懸掛的詩琳通公主到訪照片
好啦，小編就介紹這麼多啦。想請小編喝魚翅湯的各位小主們，記得給小編打個賞哈。感謝關注，感謝支援。
