佛手功善舒肝理氣、和胃止痛，對肝胃氣滯引起的胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐等症狀都有調理作用。佛手藥食兩用的性質，決定了這種植物在中藥食療方面有很多的應用，下面為大家介紹三種簡單的佛手藥膳。

調理功能性消化不良

佛手、香櫞各取30g，加適量水後先大火燒開，再轉小火慢煮10分鐘。然後撈出佛手和香櫞，加炒山藥和炒薏米各30g，再加幾枚紅棗以及適量的水和粳米，同樣先開大火，再轉小火慢煮40分鐘即可。

這道藥粥有健脾和胃、疏肝理氣的作用，對情緒緊張、焦慮或抑鬱引起的功能性消化不良很有好處，其具體症狀是有食慾，但進食時又覺噁心，吃完後更是胸腹堵悶不舒。

這類功能性消化不良患者多是壓力較大、工作繁忙的都市白領，出現腸胃症狀後很難透過內鏡發現具體病因，因其發病根源與精神因素有關。

從中醫角度來看，這種功能性消化不良源於肝脾二髒功能失常，所以調理當從疏肝健脾方面出發，症狀不重的情況可以先嚐試上面的藥粥調理。

調理失眠

取佛手15g放水中煎煮，之後濾取藥湯，再加入扁豆和粳米各60g煮粥即可。

這道“白扁豆佛手柑粥”是專用於調理肝鬱脾虛型的失眠，這類失眠是肝鬱氣滯後橫逆犯脾，脾虛不能正常供給上焦，以致心神失養造成的。

應對這種情況，就需要運用一些疏肝、解鬱、健脾的藥材或食材來調理，比如“白扁豆佛手柑粥”中的佛手和白扁豆，還有柑橘、玫瑰花、百合、蓮子、大棗等都是此類佳品。

調理慢性膽囊炎食療方

12g鬱金、60g粳米、15g佛手放入鍋裡，先大火燒沸，再轉小火慢煮成粥，之後適當調味就行了。

這道藥粥是專用於調理肝膽氣鬱形成的慢性膽囊炎，這類患者表現為右側脅肋隱隱作痛或有脹痛感，痛的位置不固定，常常遊走，甚至可能出現在右側的肩背部。

這類肝膽氣鬱的患者，其發病與情志因素有關，症狀在飲食出問題和情緒狀態不穩定時特別明顯，很多人還常常胸悶，喜歡嘆氣。

如果患者還有明顯的胃脹、胃痛，以及嘔吐、呃逆一類的胃部症狀，那有可能是肝氣犯胃的問題，可將藥粥中的用料改為12g雞內金、15g佛手、150g粳米和30g山藥。

其中，佛手與雞內金先煮一遍，濾出藥汁來再和山藥、粳米一起煮粥喝，每天吃一次就行，代早餐或者晚餐食用就行。