在生活中，不知道大家有沒有發現這一現象，很多人處理芹菜時，都會把葉子摘下來丟掉，然後把芹菜的莖切成小段做成美味的食物，很多人對這一行為感到好奇，為什麼要把芹菜的葉子丟掉呢？難道不能吃嗎？
芹菜葉可以吃嗎？或許還有很多人不瞭解，來看看醫生怎麼說
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芹菜葉到底能不能吃？
這個問題的答案是肯定的，雖然芹菜的葉子味道比較苦澀，如果廚藝不好的人，很難將它做成美味的菜餚，但是這並不能證明芹菜葉是不可以吃的，根據營養學家介紹，芹菜葉中的營養成分甚至比芹菜的莖還要高。
芹菜葉中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，維生素b1，蛋白質，鈣等營養物質，單從營養價值來說，芹菜葉比芹菜莖更勝一籌。
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常吃芹菜葉對身體有哪些好處？
◆◆抗癌防癌
芹菜葉屬於高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它透過腸內消化作用，產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，濃度較高時，可以有效抑制腸內細菌產生的致癌物質。
還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏連的接觸，從而達到預防結腸的目的。
◆◆養血補虛
芹菜葉中含有大量的鐵元素，一些缺鐵性貧血的人平常可以多吃一些芹菜，以達到養血補虛的效果，還能有效的補充女性經血的損失，經常食用可以避免面板蒼白，面色無華，可以使目光有神，頭髮黑亮。
◆◆降血壓
很多人都知道芹菜有降血壓的效果，卻常常忽略了芹菜葉的存在，要知道， 芹菜之所以降血壓，是因為裡面含有大量的鉀元素，這種元素能夠有效控制人體的血壓。
而芹菜葉中的鉀元素含量要比芹菜莖中多一些，因此想要補充鉀元素，食用芹菜也是一個很好的選擇。
◆◆延緩衰老
芹菜葉中的維生素c含量比芹菜莖中要高十倍之多，相信很多女性朋友都知道，多補充維生素c可以使面板變得光滑細膩，看起來更加年輕。
此外，芹菜葉中還含有一定量的黃銅，這種物質裡面含有豐富的抗氧化元素，是延緩衰老最主要的因素之一，能有效地清除體內自由基，對於消除皺紋有很好的效果。
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哪些人最好不要食用芹菜葉？
芹菜葉性寒，對一些脾胃虛寒的人來說，最好不要吃芹菜葉，否則很容易給自己的腸胃帶來負擔，影響腸胃功能，嚴重了還有可能引起腹痛腹瀉，腸胃炎等情況。
▲ 血壓偏低者
正是因為芹菜葉有很好的降壓功能，所以一些血壓偏低的人最好不要食用，不然會讓自己的血壓降得更低，從而出現一系列併發症，嚴重了還有可能引起休克。
很多人由於體制的原因，很容易對一些食物過敏，一些對芹菜葉過敏的人群，最好還是對它敬而遠之，以免食用之後出現過敏反應，給身體帶來不適。
結語：看了這篇文章，大家應該會有很多收穫吧，原來不起眼的芹菜葉中，居然有這麼多好處，以後千萬不能把它浪費了哦。
