埃裡伯斯火山是地球上已知區域最南端的一座火山，是南極洲最著名的兩大活火山之一。
埃裡伯斯火山位於羅斯海西南的羅斯島上，它終年與冰雪相伴。
埃裡伯斯火山的名字，是在1841年由羅斯探險隊命名的，當時他們的一隻探險船的名字叫“埃裡伯斯”，他們以這隻船的名稱給這座火山命了名。
（在希臘神話中， “埃裡伯斯”是混沌之神和女神蓋亞的兒子，埃裡伯斯是由黑暗和陰影構成的，是黑暗神，是黑暗的化身，他把黑暗散佈到了世界的各個角落。“埃裡伯斯”寓意深淵裡無盡的黑暗，見不到一點光。）
在人跡罕至的南極洲上，埃裡伯斯火山就像一座燈塔和路標，引領著來到這裡的每一個人。它自130萬年前活躍至今，有人稱之為“冒煙山神”。在午夜陽光的照耀下，它籠罩著玫瑰色與松綠色的光暈，噴出的蒸汽一直飄過冰封的羅斯島上空。
埃裡伯斯火山海拔約3794米，基座直徑約3萬米，山體和富士山相似，斜坡上覆蓋著冰、雪、冰川，並且佈滿裂縫。
火山口呈橢圓形，直徑約800米，深300米，四壁很陡。火山口噴出的含硫煙霧，會把熔岩像炮彈一樣射向半空。
火山口內外分佈著許多奇特的火山噴氣孔，由於地熱、降雪和融水的相互作用，在噴出熱氣的岩石裂隙上方，形成了許多高達20～30米的、形態各異的“冰雪煙囪”。
世界上擁有熔岩湖的大火山僅有三個，埃裡伯斯是其中之一。
火山口底部有一個古老的熔岩湖，火山噴發的時候，底部的熔岩被丟擲火山口，岩漿從冰雪中穿過，十分奇特而壯麗。蒸汽和薄霧從沸騰的岩漿池裡冒出來，熱氣衝向天空。跟著風力大小變化形狀，千姿百態，變幻無窮，使整座火山更增添了一層神秘的色彩。熔岩湖讓這座火山如夢如幻，奇特至極！
埃裡伯斯火山十分活躍。
1841年，埃裡伯斯火山首次被人類發現，但在上世紀80年代之前，人們對它研究較少，後來隨著地球衛星增多，人們看到了它的噴發。
1978年，在南極紐西蘭斯科特站工作的野外求生專家蒙提斯報道說：“數十枚熔岩飛彈一邊打轉，一邊在我們頭頂高處盤旋，像電影裡的慢鏡頭。有些‘轟隆’一聲從天空墜落，其他自我們中間飛過，有的快，有的慢。大多數如茶壺，少數比茶壺大得多……紛紛落在主火山口中，融掉積雪，激起熱水和蒸汽，嘶嘶噴上半空。”
我國的衛星海洋一號D於2020年6月11日發射入軌。
2020年海洋一號D傳回的影象中看出，埃裡伯斯火山裸露陸地區域較少，多數區域被積雪所覆蓋，
2021年1月25日，海洋一號D捕捉到了埃裡伯斯火山的噴發。在遙感影象上可以看到埃裡伯斯火山正在噴發，褐色的火山雲，分三段展開，長達20公里，其中較為濃密的火山雲長達八公里。
埃裡伯斯火山以它獨特的魅力，向人類展示著大自然的瑰麗神奇。
