陝西曾經的美酒之鄉,現如今面臨最尷尬的問題確實被質疑“沒有好酒”。
曾經的陝西一個杏花村一個柳林鎮,不僅釀造歷史悠久,釀出的酒口感也是沒得說,但畢竟陝西的白酒市場相比於雲貴川是小巫見大巫。
真正能走出當地的酒又太少,而且雖然其他白酒的流入,等於又一次稀釋了陝西本地酒在當地的地位。
上世紀的不少好酒在如今已經不見了蹤影,曾經享有盛名還曾入選過中國名酒的陝西酒還會有出頭之日嗎?
陝西無好酒只是他人的刻板印象。
如今的陝西酒就如同兵馬俑一樣,雖然曾經不見天日,一直在厚土之下未被髮掘,但真重見天日那天,所有人都會為其驚歎。
因為自然環境的優越,陝西釀酒本身就有優勢,而且再加上多年的沉澱和經驗,當地酒早已今非昔比,無論是文化底蘊還是口感都更上一層樓。
之所以不少酒的處境比較尷尬、默默無聞,就是因為在宣傳上做得不夠到位。
如果還是覺得陝西沒有好酒的話,下面就給大家介紹3款當地的名酒,曾經全國家喻戶曉。
“中國四大名酒”——西鳳酒
名正言順的中國名酒,曾在評酒會上摘得過不少榮譽,因為自身獨特的鳳香型和低端產品出色口感和低廉的價格深受不少酒友的喜愛。
但西鳳酒越來越不如其他名酒的原因也很明顯,原因有2。
1、產品定位“低端”,自身產品中綠瓶西鳳的受歡迎程度過高,但在高階市場的發力比較疲軟,所以導致的是大部分人對西鳳酒的印象比較固化。
2、貼牌酒太過氾濫,自另一款名酒開闢了貼牌模式後,因為其盈利能力出色,引起他名酒爭相效仿,而西鳳酒就是“用力過度”的代表,以至於如今的西鳳很多人分不清是貼牌、嫡系還是本家。
所以不少人在送禮階段就會放棄送西鳳酒,甚至還流傳著“西鳳沒有酒,最好繞著走”的“十字真言”。
“走親訪友的首選”——城固特曲
固特在老陝西人的心中有一部分的地位,當年當地人走親訪友招待親戚最常用的就是他,當時白酒也都不將就包裝,拎一瓶直接走,也不貴,就幾塊錢。
固特真流行起來的時間是上世紀80.90年代,之後一蹶不振。
原因就是產品太過單一,渠道一般也只小賣部,等酒廠反映過來的時候,早已經不是單憑酒質讓消費者買賬的時候了。
“陝西名酒”——太白酒
都說去陝西如果要喝鳳香型西鳳一定首選,但西鳳一定不是唯一,太白酒在當地的名氣也不小,同樣也是鳳香型的代表。
上述3款酒,哪個不是佳釀?
但如今的處境都不如從前,但酒質還都是十年如一次的不錯,可見去衡量一款酒不能單單的從口感上來評判,酒質再好不做宣傳也會有走出當地無人問津的情況。
不過話又說回來,白酒不談酒質還要談什麼呢?
經歷過黑白電視時代的都知道,那時候電視剛剛風靡全國,不少白酒商也開始在廣告行業有所作為,一直持續到今天,大街小巷基本都是白酒廣告。
宣傳逐漸成為白酒的主旋律,那酒質就只能被放在第二位嗎?
還有不少酒的處境和陝西的這三款酒一樣尷尬,比如江蘇的湯溝、河南的寶豐酒,在貴州這種事情也屢見不鮮。
下面這1款酒,酒質不錯價格親民,卻因宣傳不到位沒什麼人知道。
君中元私藏酒
產自貴州的一款優級醬香酒,酒質醇厚,醬香突出,酒香沒有一絲雜味,當地喜歡的人比較多,和陝西酒不同,原料都是因地制宜。
選擇當地獨有的紅纓子高粱,經過“12987”工藝釀製,過程要經歷一年的時間。之後為了保證口還需要進行6年的窖藏。
釀造人是原茅臺廠長李興發的徒弟曾傳政(故)。
酒體協調性做的不錯,入口不會有過於辛辣的感覺。