豆腐皮是豆製品，有很豐富的營養，我們家隔三岔五就會買點豆製品吃。
今天我就跟您分享一道香拌豆腐絲的做法，吃膩了大魚大肉，就做這道菜吧!會讓你吃了還想吃，口感超棒，一起來看看是怎麼做的吧!
用料：
豆腐皮，香菜，秘製辣醬，生抽，糖，醋，香油，鹽。
做法：
豆腐皮也叫千張、百葉、豆乾等，每個地方的叫法都不同。首先把豆腐皮用清水沖洗乾淨。
再將清洗好的豆腐皮切成小塊，隨後切成細絲。
在烤盤內鋪上一層油紙，把切好的豆腐絲平攤鋪在烤盤內，放入烤箱，用180度上下火烤15分鐘，中間記得給它稍微翻個面，讓它受熱均勻。
等豆腐絲烤至表面乾乾的，微微發脆的時候，就取出烤好的豆腐絲。
將烤好的豆腐絲倒入大碗中，放入切成小段的香菜。
往豆腐絲裡面加一勺秘製辣醬，3勺生抽，少許鹽，一勺醋和少許糖，再淋入一點香油增香。
用手抓拌均勻，等豆腐絲表面都均勻地沾到調味料就好了，這道香拌豆腐絲就做好了，非常好吃！烤過後的豆腐絲吃起來很有韌勁，越嚼越香，下飯下酒都不錯，喜歡的朋友趕快試試吧!
小貼士：
秘製辣醬的製作方法；我選用的是新鮮的紅線椒和大蒜，將它們打成碎末，加乾的辣椒麵，再用油熬製而成，非常的好吃。
這道菜適合牙口好的朋友，如果您牙口不好，建議您不要烤，可以把豆腐絲直接用水焯一下就好了。
如果家裡沒有烤箱的話，建議您可以少放一點油，在鍋裡慢慢炒一炒，也是一樣的。
