又要到春節了，小時候盼過年一大部分原因是能吃到很多小零食，例如瓜子、花生、糖啥的，而最讓我垂涎三尺的就是那些糕點了，因為這在平時根本吃不到呀！糕點類一般都是小輩看望長輩時買的，所以想吃只能去奶奶家，我們當時平輩的孩子有六個兄弟姐妹，這要是都去的話每人分一塊基本就所剩無幾了。奶奶就把糕點藏在了櫃子底下，不過卻被我發現了，每次去我都坐在櫃子旁邊，趁大人不注意就偷一塊，最後都被我給吃掉了。
中式的傳統糕點種類很多，桃酥應該是比較經典的一款。桃酥起源於江西，是南北皆宜的漢族傳統特色點心，因其口感香酥美味而深受大家的喜愛，製作方法很簡單，材料有雞蛋、麵粉和油。今天推薦的這款桃酥是用玉米油來製作的，再加入零卡代糖，熱量相對低很多，春節期間走親訪友可以準備一些，自食或用來招待客人都是誠意滿滿的喲！
【中式紅糖桃酥】
所需食材：雞蛋1個 零卡紅糖80克 玉米油120克 低筋麵粉250克 泡打粉4克 小蘇打2克 黑芝麻適量
製作步驟：
1.在容器中打入一個雞蛋，加入零卡紅糖和玉米油。
2.用手動打蛋器充分攪拌成細膩順滑的狀態。
3.低筋麵粉、泡打粉和小蘇打混合，篩到糖油混合物中。
4.用刮刀拌勻再上手揉捏成麵糰，無需光滑。
5.取約40克一個的麵糰揉成圓形，再按壓成小餅狀。
6.排放在鋪有油紙的烤盤內，用大拇指在中間按壓出一個小窩，邊緣呈現自然裂紋。
7.在小窩中撒適量黑芝麻輕輕按壓服帖。
8.烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放進中層烤20分鐘左右。（具體烤制溫度和時間根據自家烤箱脾氣來調節）
9.待桃酥體積膨大、表面呈焦黃狀出爐，移至烤網自然冷卻後食用。
10.一款中式傳統糕點就做好了，低糖美味比買得還好，而且做法特別簡單喲！
小貼士：
這款桃酥我用的是零卡紅糖製作的，低脂低熱更健康，也可以用普通紅糖或細砂糖來製作。剛出爐的桃酥是軟的，要徹底晾涼後才會酥脆掉渣喲！
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