幼時,每次家裡來客人,父親總是差我去小賣部買酒,我不明白大人們在一起吃飯為什麼非它不可,看著他們喝酒時吧唧吧唧嘴享受的模樣,我忍不住也偷喝了,除了辣味感覺沒什麼喝頭,還不如夏天的冰棒淋漓暢快。
後來長大了才知道,原來人們情緒中的喜樂哀愁都能透過喝酒來釋放出來。沒有酒的飯局,縱然滿桌山珍海味,吃起來也索然無味,死氣沉沉。
漸漸地我也學會了喝酒,而且還特別愛喝父輩時代的那些光瓶白酒,樸實的外表,真實的內容。幾十元一瓶,全是100%純糧酒,過年自家人喝,好喝又實惠,是老百姓喜歡的“口糧酒”。
下面給大家介紹8款好喝又不貴的“光瓶白酒”。
1:河南的宋河糧液50℃
古宋河釀酒,始於春秋,盛於隋唐,被譽為“天賜名手,地賜名泉”。宋河酒廠與古井貢酒相鄰,宋河糧液50℃,是河南濃香型白酒的代表,1988年在全國名酒評比中,被授於國家金獎和“中國名酒”稱號。曾經風光時為河南酒的“臺柱子”,大大小小的酒席桌上都少不了它的身影,並頗受山東和湖北人的青睞,如今早已沒有當年的風采,不過在當地還是有一定的市場。
宋河糧液汲取清澈甘甜的古宋河地下礦泉水資源,以優質高粱、小麥為原料,採用固態泥池發酵釀製而成。宋河糧液50℃酒香氣飽滿柔和,主體香氣協調突出,沒有雜味。入口清涼醇甜,隨後有輕微類似於塑膠味的異味,但轉瞬即逝,取而代之的是濃郁的窖香,回味悠長。
2:山西的杏花村光瓶 50 °C
杏花村光瓶 50 °產自山西,與汾酒、“竹葉青”並列為汾酒集團旗下三大品牌。“借問酒家何處有,牧童遙指杏花村”,“杏花村”由於此著名詩句而聞名天下,深厚的酒文化背景更加引人注目,並未像汾酒一樣幾度打入“冷宮” ,而是在逆境中綻放著自己獨特的光彩,成為了大眾酒時代的寵兒。
此款酒選用優質的水、高粱、大麥、豌豆為原料,是由杏花村汾酒廠採用傳統年糕工藝結合現代科學技術釀製而成,屬於清香型白酒。酒液晶瑩透明,具有 " 不辣喉、醒酒快、有品格 " 的特點,酒質純淨、綿柔,對身體刺激小、不上頭。
3:山西的黃蓋玻汾 53 °C
汾酒產自山西省汾陽市杏花村,為清香型白酒的鼻祖,目前仍然是國內清香型白酒的領頭羊。其中黃蓋玻汾53 °在“光瓶”酒界擁有很高的地位,甚至有人稱它為“國民神酒”,一直很受酒友們的歡迎。蓋玻汾53 °因為後勁大,也被一些酒友戲稱為“奪命53”,其實將其放個一年左右酒體就會醇和很多了。
黃蓋玻汾53°是精選高粱、小麥和豌豆為原料的純糧酒,為傳統經典的老牌中低端酒,勁頭雖足,但喝後不上頭,入口糧香和酒糟香特別明顯,沒有驚豔,也沒有奢華,嚥下去就是一股清流,層次遞進上沒有迂迴,乾淨利落,不失為一款低調的親民好酒。
4:四川的沱牌特級(T68)50 °C
沱牌特級(T68)50 °產自四川省遂寧縣沱牌鎮,2019年由四川沱牌捨得酒業股份有限公司推出的一款沱牌系列光瓶濃香型白酒,口碑比舍得還要好,為川酒”六朵金花“之一。
此酒甄選優質高粱、小麥、大米、玉米、糯米、大麥6種糧食為原料,只取中段蒸餾60%優質原酒釀造,香氣不是那麼濃郁,幽雅恬靜,層次豐富,有淡淡的糧香、曲香、窖香、陳香相互交織的複合香。入口綿甜柔順,酒體均衡協調,餘味微苦不露頭,爽淨無雜,不失為一款好酒。
5:貴州的鴨溪窖54℃
鴨溪窖來自貴州,既有“二茅臺”的美譽,也有“小瀘州”之稱,極負盛名。作為貴州老八大名酒之一,是當地有名的濃香型白酒,前身是雷泉大麴。80年代54℃鴨溪窖為經典主流,為濃香型白酒代表之一,擁有“酒中美人”之美譽。
鴨溪窖培曲過程中,芽孢桿菌佔比一直較大,與醬香型大麴有些相似,因而產生了醬味的微生物。此酒最大的特色是濃頭醬尾,亦被業內稱為”鴨溪香“。入口濃香,並帶有少許酸味,沒有苦澀味,但回味有明顯的醬香味,
6:黑龍江的北大倉50℃
北大倉酒是國內最早的麩曲醬香酒,產自黑龍江省齊齊哈爾市,酒廠可追溯到1914年,前身為聚源永”燒鍋,在釀造工藝上借鑑了茅臺技術,曾一度被譽為是“北方小茅臺”。北大倉酒在東北地區有一定的影響力,但出了東北知道的人並不多,屬於地域性白酒。
麩曲酒具有出酒率高、製作週期短、損耗率低的特點,因此北大倉釀製成本相對低,產品佈局以中低端領域為主。百元以下尤其以北大倉部優經典、北大倉部優50度、北大倉全家福、大大部優等最為著名。北大倉酒液清澈透視,作為醬酒入口是柔和幽雅,中段有明顯的回甜,是當地不少人的口糧酒。
7:四川尖莊高光 50 °C
尖莊前身為“提莊大麴”,來自四川宜賓市,為典型的多糧型濃香酒,現為五糧液的嫡系獨立低端產品,釀酒工藝、原料、配方、均與五糧液無異,在光瓶酒界認知度很高,好喝不上頭,價格也平民。
選用水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米5種糧食為原料,採用固態發酵工藝釀製而成。酒體無色透明,掛杯比較緊緻黏稠。入口柔順甘冽,不像許多白酒那麼刺激,窖香和糧食香都很明顯,厚重且綿長。缺點是酒香氣不夠豐富,回甘的時間持續性較短。
8:北京紅星藍瓶53℃
紅星藍瓶二鍋頭,又稱“酒中的藍精靈”,因其瓶身是清明透亮的藍色而得名,是紅星二鍋頭旗下主推的重點產品,為麩曲清香型白酒,光瓶酒中真正的“百歲山”。紅星藍瓶有43和53兩個度數,對於老酒友更傾向於53℃。
紅星藍瓶53℃是在70%的二鍋頭基酒情況下,添加了10%的豉香酒以及20%的醬香酒。口感層次豐富,柔和順滑,有獨特的清香味,外包裝時尚,年輕人也愛喝它。
上面介紹的8款光瓶酒,都不超過100元,好喝價格親民,是“老酒鬼”們常備的“口糧酒”,歡迎喝過的酒友在下方評論區說說你的感受。