我們都知道“寒冬臘月”這個成語，但是可能很多人都不知道，寒、冬、臘分別指的是春節前最冷的三個月。
寒月為農曆十月，冬月為十一月，臘月則是十二月。
現在已經進入臘月好多天，冬更深，天更冷，春節也更近了。
小時候渴望過春節，因為春節時小朋友是最快樂的。有新衣服穿，有鞭炮放，有平常吃不到的美食吃，而且還不用上學，冬天也沒有農活要幹，每天醒來就是玩。
那時候，未來遙遠的沒有形狀。
長大後，慢慢不喜歡春節了。鋼筋混凝土的城市，為人們遮風擋雨，卻也彷彿無形的大手，阻擋了人與人之間的聯絡，親人朋友總是聚少離多。長大後，煩惱也越來越多。學生，長輩會問考了多少分；上班，長輩會問一個月掙多少錢；單身，長輩會問什麼時候結婚。
年味，越來越淡了。
幸運的是，透過美食，我還能回味一下童年的美好。
每年春節，我都會做一些童年吃的小零食，既是做給女兒吃，也是做給自己吃。今天給大家分享小時候很愛吃的一種小零食，北方特色炸麻葉，有些地方也叫炸翻花、炸果子，香甜酥脆，越吃越香。在沒有零食的年代，沒有小朋友能抵擋炸麻葉的誘惑。
炸麻葉
炸麻葉，可以根據自己的口味做成鹹甜兩種味道。做法很簡單，用到的材料也都是家中常見的，做好以後密封儲存好，可以吃上很長時間，依然能夠保持酥脆的口感。今天，我改進了一下外形，做出來3種花形，更加好看。
既可以是追劇的小零食，配上牛奶或粥，也可以是飽腹的簡單早餐。
來試試吧~
- 炸麻葉 -
[ 食材 ]
中筋麵粉 300g
雞蛋 3個
白糖 一勺
黑芝麻 一勺
食用油 30g
[ 食譜 ]
1.碗中加入300克麵粉，打入3個雞蛋，再加一瓷勺白糖、一勺黑芝麻，充分攪拌均勻。
2.攪至絮狀加入30克食用油，然後下手揉成麵糰。油最好用玉米油、大豆油等味道淡一點的，不要用花生油、菜籽油這種味道很濃的。
3.揉光以後蓋上蓋醒20分鐘。
4.面醒好以後，用擀麵杖擀開，有點粘的時候可以撒點乾麵粉，先用小擀麵杖，然後用大擀麵杖，最後擀成很薄的大面片。
5.把擀好的面片對摺起來，利用擀麵杖切成兩半，然後再疊起來，分別切成一指寬、兩指寬、三指寬的長條，因為三種花型用到的寬度不一樣。
6.先做第一種花形，把一指寬的長條切成4段。取一個面片從中間劃一刀，然後把一頭從中間掏過來，這樣第一種花形就做好了。
7.第二種花形，兩指寬的長條切成3段，然後取兩張面片疊在一起，對摺過來，在底部切三刀，然後同樣把一頭從中間掏過來，這樣第二種花形就做好了。
8.第三種花形，三指寬的也切成3段，取一張面片從中間對摺，然後在底部多切幾刀，切好以後開啟，把其餘三個角都捏到同一個角上，壓緊，這樣第三種花形也做好了。
9.鍋中油溫燒至筷子放進去冒氣泡，下入生坯開始炸，定型以後翻轉著炸，最後炸至金黃就可以出鍋了，控油撈出。
這樣簡單又好吃的炸麻葉就做好了，吃起來香酥可口，越嚼越香。給大家分享了3種花形，有你喜歡的嗎？
雖然現在可以買到各式各樣的零食，但是炸麻葉在我心裡，不僅是一種小零食，還是我童年的美好回憶，吃起來有著其他零食代替不了的味道。
這樣香酥可口的炸麻葉，現在的小朋友可能很多都沒吃過呢！春節還有一兩個月就到了，有空的時候，不妨試試做給家人吃哦！
喜歡的朋友可以收藏試一下！
謝謝您的觀看，我們下期再見！
