俗話說，“冬季一碗湯，醫生不用幫”。特別是在寒冷的冬天，喝碗熱湯，不僅暖身還養生。

但是這湯該怎麼喝？喝多少？也是很有講究的。如果喝不對，不僅可能越喝越胖，而且會有三高的風險。所以小薇有必要帶你瞭解下。

冬季喝湯正當時

冬天是一年四季中養生的最好時節。

此時多喝湯進補，除了暖胃暖身，還能提高人體免疫力，預防感冒。並且喝湯可以給腸胃加點“潤滑劑”，更易於消化、吸收。

1月，適合喝這3種湯

冬天到了，當然要喝一些養腸胃、暖身子的湯啦！如果搭配上不同的食材煲湯，還能有滋補強身、預防疾病的效果。這不，小薇為大家準備了一些家常的美味湯譜。

1、生薑＋阿膠=驅寒暖身

• 適應人群：冬季手腳冰涼、體寒者

推薦食譜：生薑阿膠湯

材料：生薑3片，阿膠6克，當歸3克，桂圓2顆，紅棗4粒，雞蛋1個，枸杞、紅糖適量

做法：在鍋中加入適量清水，放入阿膠塊加熱攪拌。加入薑片、當歸、桂圓肉、去核的紅棗，繼續煮10分鐘。再加入雞蛋，煮5分鐘後，加入枸杞和紅糖，即可出鍋。

2、當歸＋羊肉=強身健體

• 適應人群：抵抗力差、氣血虧虛的人群

推薦食譜：當歸羊肉暖身湯

材料：羊肉250g，生黃芪30g，當歸6g，生薑、紅棗、蔥、料酒、鹽適量

做法：①將羊肉洗淨切塊，生薑切片，在沸水中加入薑片，再倒入羊肉焯去羊羶味。②將羊肉、薑片、生黃芪、當歸、紅棗一同放入湯鍋，並加入適量清水，先用大火煮沸後轉小火慢煲45分鐘左右，出鍋前加入適量鹽、料酒、蔥花調味。

3、蓮子＋豬肚=健脾養胃

• 適應人群：脾胃虛弱、容易上火者

推薦食譜：砂仁蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個，陽春砂仁3克，蓮子20克，茯苓10克，生薑3片，枸杞適量

做法：①將茯苓浸泡30分鐘。砂仁碾碎後，裝入乾淨的紗布袋內。豬肚處理乾淨，下鍋焯水，並切成條狀。②在鍋中放入豬肚、蓮子、砂仁、薑片、茯苓，開大火煮沸後，轉小火慢燉2個小時左右，出鍋前加入枸杞和食鹽調味。

也許有些人對這幾種湯品不感興趣，彆著急！還可以根據下面這張表，選擇做你心儀的湯品：

冬天喝湯還要注意

1、注意喝湯時間和量

最佳的喝湯時間，小薇建議在飯前20~30分鐘左右。如果喜歡飯後喝湯，應該選在飯後10分鐘左右；或是在快吃飽的時候，用少量湯結束一餐。

並且不宜喝太多，每次以100~200ml為宜，約為小半碗的量。

2、不要喝太油膩

儘量喝清淡、少油的湯，如鯽魚湯、冬瓜湯、紫菜湯等。

如果是雞湯，可以撇掉湯上多餘的浮油再喝，以免油脂太多，增加腸胃負擔。

3、儘量不要湯泡飯

雖然湯泡飯，會讓米飯變軟，但是食物並沒有被完全咀嚼，反而給胃的消化工作添了麻煩。時間一長，容易患上胃病。

4、控制煲湯時間

煲湯的時間越長，不僅導致營養成分的流失，還會增高肉湯中的嘌呤含量，增加痛風的風險，推薦煲湯時間：

• 海鮮或青菜湯：半小時以內；
• 魚湯：1小時左右；
• 雞湯或排骨湯：1~2小時；
• 燉骨頭湯或豬蹄湯：不超過3個小時。

除此之外，大家還會煲哪些營養美味的湯呢？歡迎分享你的拿手好“菜”~