杜康造酒的故事
距今四千年前後，中國為夏王朝大禹的後代所統治，那時候的白水中部有一條溝，溝的底部有一條常年不涸，四季流水的河。由於有個杜姓家族居住在這條溝裡，這條溝就被叫作杜溝。有一天，杜姓家族添了一個男孩，因為他出生在地支第十位--酉時，他父親就把他叫作杜酉。杜酉很聰明，在他二十多歲時，族人就舉薦他當上了族長，為族人謀求幸福。
杜酉的事蹟被夏王朝統治者知道了，就被夏王朝封為司稼。由於他成績出色，不幾年又被提升為掌管全國糧食儲藏保管的司倉。夏朝統治者是個昏君，把大禹建立的王朝搞得一塌糊塗。居住在東方的有窮氏首領羿，在夏朝國王仲康的兒子相登基不久，羿就起兵趕走了相，佔領夏都安邑。後來羿又被寒浞殺了。寒浞生性殘暴，他剛一取得政權，就把前國王相殺了，還要把相的王后殺掉。王后身懷有孕，她逃回孃家躲藏起來，生下了一個男孩。
面對寒浞暴虐的行徑，聰明正直的杜酉，藉口辭掉了官職。回到家鄉杜溝，繼續當起了農民。
那幾年，杜溝方圓糧食年年大豐收。存放在土窯洞中的糧食經常發生黴變腐爛現象。杜酉認為，把糧食全部放在土窯洞不是辦法，就用樹枝、荊條編製成籃筐，外面用黃泥填塞抹光曬乾，把糧食放進去後，再用木頭雜草蓋頂保護。在當時，也不失為一種好辦法。
有一年的三伏天，連陰雨特別多，杜酉家的糧食進了水，變成一股股黏稠的汁液，向外沁滲出來，並且這種汁液還散發著芳香。杜酉沒有急於打動糧倉，而是觀察了好幾個晝夜，他要找出糧食黴爛後，能滲出香水的答案來。
那一天，他特別睏乏，不知不覺中就睡著了。當他醒來後，發現有幾隻雞在喝香水，並且邊喝邊發起暈來，還有的就地倒了下去。過了幾個時辰，剛才躺臥在地上的雞們，卻一個接一個地站立起來，並且精神抖擻地跑了。杜酉就奇怪起來，他想，既然雞們喝了沒事，人也是能喝的。杜酉就嘗試著喝了一點，覺得味道確實香美。經過幾天嘗試，他認為喝了這種水，過去的睏乏就好像被蒸發了似的。有一天，家族中有個多年患病的老人，要求喝一點香水。杜酉很小心地讓老人喝了一點。經過幾天的嘗試，老人原來食慾不振，睏乏無力的症狀就減輕了就是他那風溼老寒腿沒有明顯的好轉。就在杜酉不注意時，老漢又偷偷地喝了很多的香水，倒在了那裡。杜酉一步不離地看護著老人，只見老人渾身冒著騰騰熱氣，打著很響的呼嚕在酣睡。過了不久，老人終於醒過來了，他揉揉眼睛，忽一下站起身子，高興地跳了起來，他竟然忘記了他已經有好多年沒敢跳過了。
老漢喝了香水死而復生的訊息，一下子就傳開了，遠近的病人，都來到這裡求要能治病的香水。
香水是有限的，很快就被人們討要光了。
為了繼續救治人們的疾病，杜酉就在自己家的土窯洞裡開始造起這種香水來。不知他熬過了多少個不眠之夜，不知他用掉了多少糧食，香水終於造出來了。從此，杜酉就把鑽研那種能造福於人的香水，當成一種職業堅持下去，並且還教出了不少的製造香水的徒弟，讓他們把這種技術傳到了很遠很遠的地方。
有一天晚上，杜酉剛造完一鍋香水，突然，大溝裡一向的寧靜、被人臧馬叫打破了。突然，一個跑向這裡的青年人，昏死在自己面前，杜西把那青年放進了柴堆裡邊。就在這時，追趕的人已經來到他的眼前，他們指手畫腳地喝問:見到一個人沒有?杜西說，我正在幹活，什麼也沒見。那夥人不信，要搜查，但那香水的氣浪直衝那些人的鼻孔。有人問那是什麼，杜酉從容答道，我們這兒鬧瘟疫，我是在熬製治療瘟疫的藥水哩。那夥人只得離開了。
年輕人醒了，他對杜酉說，他是外鄉人名叫康，是被官府追趕跑到了這裡的，他要求杜酉收留他做徒弟。杜酉見他聰明伶俐，就收下了。從此，康在杜酉家，一住就是一年多。
那一天，杜酉師徒正在忙活，幾十個騎馬的官兵來到了杜溝。聽到風聲的杜酉，已經把康藏了起來，他見來人不像前年那夥人凶神惡煞的樣子，並且得知他們是有仍氏國君派來找尋他們的外甥康的。杜酉就把康交給了來人。康拜別了恩人杜酉，就走了。
過了一年多的一天，杜酉正在幹活，見有幾個人騎馬來到他這裡。那個領頭的青年，下馬就跪在了他的面前，口中直稱杜酉為救命恩人。杜酉急忙扶起那青年，才認出竟然是相處一年多的康，並從康口裡得知，康已經是現在的夏王朝的國君了。原來，寒浞殺了羿和相，奪了夏王朝的江山後，始終不忘消滅相的後人。在他得知緡為相生下個兒子後，就無數次地到處搜捕企圖斬草除根--那一年，就是為殺害康，他們才把他追趕到了杜溝，被杜酉救下的。有仍國國君聯合了他的同姓部落和外戚部落，在那年尋找到康後，就由康率領軍隊，一舉打收了寒浞，恢復了夏王朝的統治。康為了紀念他的祖輩太康仲康，就把自己叫作少康。
少康要走了，他對師傅杜酉說，沒有您的恩德，就沒有我少康的今天，把你的名字和我的名字連起來叫作“杜康”吧你所居住的這條溝，就叫作“杜康溝”吧。少康又說，恩人造香水，能治百病，能解除苦悶憂愁，能使人忘掉煩惱，能給人以勇氣、志氣，能壯人膽魄，給人以力量……這樣好的香水，應該起個好名字才對。天下的泉水、溪水、江水、河水多得無數，但最大的數字莫過於“九”，就把這香水叫作“九”水吧。但他又一想，就說，為了能讓後來的人知道這“九水”是原來叫作杜西的人發明的，就把你已經不用的名字中的“酉”字,旁邊加上表示香味的三滴水為“酒”字吧--這就是“酒”字產生的緣由。從此，人們就把用糧食等釀造出來的香水稱作為酒，一直沿用到現在。
因為少康是個英明的國君，在他的治理下，復辟後的夏王朝迅速強大了起來，使天下的老百姓過上了安居樂業的生活，後世人就稱之為“少康中興”。和歷史上很多發明都是由老百姓創造發明，不少卻歸功於某個賢能有德行的帝王一樣，後世也有人，就把杜康發明的酒，說成是少康所發明--幾千年過去了，如若少康地下有靈，也不會同意這種說法的。因為，這酒確確實實是他的救命恩人杜康發明的啊!
杜康作古後，家鄉人就把他埋葬在了他造酒的地方，並且修了作為永久紀念的杜康廟，廟內還刻了杜康碑。至今，杜康隆酒使用過的泉水，還在日夜不倦地噴湧著，當年杜康釀酒的遺蹟還隱約可辨。每年農曆正月二十一杜康息日，人們都不約而同來杜康釀酒的地方，祭奠杜康。
