這是一本關於大腦、健康飲食和基因的書。說實話，我讀完這本書總感覺脈絡不清，書中的內容太亂，讀了兩遍還是不能完全弄明白，感覺這本書90%都在講飲食，書的內容與書名不太貼切。不管怎麼說，這本書還是值得一讀的。
這本書分三部分，第一部分是基礎知識的介紹；第二部分是這本書的重點，揭示了飲食對基因、壽命和大腦的重要影響；第三部分就相當於一份食譜，告訴我們怎樣製作有利於我們健康的食物，屬於實踐部分。
書中的第一句話就是“我們人生的最高目標應該是讓自身的認知能力得到充分的發展——盡最大可能地延長生命的長度、延展心智的廣度 。”也就是說我們不但要活得長更要活得好。這本書全書都在圍繞一個式子“基因+環境=性狀”來說明我們普通人長壽是可行的我們我們雖然沒有辦法改變基因，但我們能夠改變相關因素的作用方式。這些因素包括飲食、鍛鍊、睡眠、藥物，甚至是我們的心理狀態，也就是公式中的環境因素。 一個給定的基因環境受許多環境的影響，包括飲食、營養補充劑、藥物以及其他基因的產物。而基因會受到飲食因素的控制和影響，所以基因不是宿命。
說到這裡，我要提第一個詞叫“心智長壽達人”，書中是這樣定義的：他們的認知能力得到了最大限度的發展，他們同年輕人一樣反應機敏、態度積極、行動自主，我將這些人稱為“心智長壽達人”。
心智長壽達人的飲食都是遵循以下這六種原則：
1控制鐵元素、紅肉、牛奶和糖分的攝入。
2吃飯速度要慢。
3吃健康的碳水化合物和脂肪。
4吃飯的時候要搭配咖啡、茶和紅酒。
5適度飲酒。
6補充維生素B和維生素D，並給大腦提供所需的營養元素。
第二詞叫“AP規則”，書中的定義比較複雜，簡單點說就是一種基因，剛開始的時候它是好基因，隨著年齡的增長，這種基因就會變成壞基因，這也是人類衰老的奧秘。人們普遍認為獨特的基因是百歲及百歲以上老人健康長壽、衰老緩慢的主要原因。而大多數專家則認為，基因對長壽的影響只佔20%~35%，這也意味著環境對健康長壽的影響大約佔到65%~80%，飲食就是對壽命起到重要影響的環境因素之一。
鐵元素是這本書所講的重點，書中認為鐵元素是最危險的健康殺手。因為鐵元素是人體內含量最多的強氧化元素，但和其他元素不一樣，人體自身並不能處理過量的鐵元素。但是，如果一個人缺鐵的話又會變得無精打采。特別是男性，年齡偏大的人和本身機體不能有效清除鐵元素的人都要控制好鐵元素的攝入。鐵元素也同樣依循AP規則，年輕的時候我們需要鐵元素來促進生長髮育，年長的時候，這些鐵元素又變成對身體有害的元素。同時，作者認為鐵元素過量還會造成免疫力低下、代謝紊亂、癌症、心血管疾病也容易引發阿爾茨海默病和帕金森等退行性神經性疾病。在我們的日常生活中我們常吃的菠菜就含有大量的鐵元素，雖然菠菜含有大量鐵元素，但是我們並不能大量吸收菠菜中的鐵元素，因為菠菜中含的草酸能夠阻礙人體對鐵元素的吸收。
第三個詞叫“第二餐效應”，書中的意思是纖維能夠延緩人體對澱粉和糖類的消化過程，從而降低了血糖，然而當我們在下一次進餐時，它還能繼續起到相同的作用，這就叫第二餐效應。書中特意提到了我們生活中最常見的調味劑——醋，還特意用醋和食鹽進行了比較，認為醋是發酵的食物不會導致血壓升高，而食鹽會；醋還會帶來第二餐效應，而食鹽不會。在我們日常生活中，我們也確實應該多關注一下醋這個調味劑，特別是我們在煮大米粥的時候往粥裡面放一小勺醋，能降低大米的含糖量，也降低了我們患糖尿病的風險。
最後書中還提到了五種健康的生活方式：
1保持內心平靜。
2多運動。
3保證充足睡眠。
4保有好奇心和敏銳性。
5減少發炎。
我們每一個人都希望自己以及自己的家人朋友們能夠健康長壽地生活，這本書給了我們一個很好的指引，但是我還是認為健康的生活不是要別人來告訴我們應該怎麼做，而是要靠我們自己的行動來爭取的。
