湖南韶山，這座面積只有247平方公里、人口剛過10萬的小城，因為出了一位偉人，成為全國人心中的一個“聖地”。
下面，我們就來看看這座“聖地”，都有哪些不一樣的地方。
韶山這個名字的由來非常久遠，早在上古時期，三皇之一的虞舜開始南巡，途經此地時，見層巒疊嶂、山清水秀，便下令在此安營紮寨。
當時，虞舜命令樂官演奏韶樂“九成”，不僅讓當地百姓心悅神怡，更讓百獸為之喝彩，因此留下了“簫韶九成，鳳凰來儀”的記載，後人便將此地稱為“韶山”，流傳至今。
韶山坐落於湖南中南部，受地理氣候、社會經濟等因素影響，產生了獨特的節日習俗和飲食文化。每年新春時，大年初一併不是當地的拜年高潮，而是要等到初二到初五時，老百姓才會帶上瓜果禮品，走親訪友，相互拜年。
值得一提的是，在除夕當晚的年夜飯上，按照韶山舊時的規矩，必須要擺上十二道菜，象徵著一年中的十二個月，寓意月月有菜（財）。此外，魚肉可以上桌，但不能大快朵頤，只能動動魚頭，寓意年年有魚（餘）。
端午節時，韶山地區的農忙告一段落，家家戶戶都會插起艾葉、菖蒲等植物，辟邪消災，祈福平安。除了我們熟知的粽子外，老百姓還喜歡將大蒜炒肉、金銀花煮蛋擺上餐桌，當然，雄黃酒也是不可或缺的佳釀。
韶山的飲食文化中，冬至時節的炕燻臘肉是肉食裡的最佳代表。
每年冬至時節，家家戶戶都要殺年豬，除了留下自家食用和招待客人的部分外，其餘的豬肉便用香葉、桂皮、八角、五香粉等佐料醃製拌勻，然後掛在柴火灶上、灶膛內，除了用平常燒火的乾柴外，還需要添一些鋸末、橘皮、花生殼等味道清香的東西，然後便升起文火，慢慢煙熏火燎，經過如此烹飪過後，美其名曰“冬臘肉”，色澤紅潤，味道鮮美，且耐於儲存，深受韶山老百姓所喜愛。
在時蔬之中，最有名的莫過於韶山小菜，也就是我們所說的泡菜。
春天時，老百姓將鮮嫩的白菜筍焯水曬乾後，放置於壇中進行醃製，取名“乾菜筍”。夏秋之際，又摘取菜園中的豆角、辣椒等蔬菜，切條後，在壇中整齊碼放，加上白酒、食鹽等佐料進行醃製。
韶山小菜的特點在於季節性，因而各個時節的小菜味道大不相同，如干菜筍入口鮮香，回味無窮，而辣椒、豆角等小菜，則酸辣可口，令人酣暢淋漓。
韶山作為偉人故里、紅色聖地，自從改革開放以來，打造了諸多紅色景區及文化遺產，如毛澤東故居、毛澤東紀念園、毛澤東詩詞碑林、毛氏宗祠、滴水洞景區等等，每年都吸引了無數中外遊客來此瞻仰。
除此之外，韶山周圍還分佈著很多名勝古蹟，如韶峰、獅子山等等，韶峰在南嶽衡山七十二峰中位列第七十一位，因虞舜在此地演奏韶樂一事，故又名“音樂之峰”。
韶峰山勢險峻，遍野蔥綠，峭壁橫生，有陽剛之美，而云海翻騰之際，又有陰柔之美，在韶山當地堪稱一絕。
獅子山位於韶山東部，從遠處看，其山勢宛如一頭高大威猛的雄獅，雄獅之下，還有一座宛如母獅的小山，而在兩山之間，還有一座球山，形成了“獅子滾繡球”的奇觀。
獅子山上怪石叢生，形態各異，有的如雄獅怒吼，有的似盤龍臥虎，令人目不暇接，嘖嘖稱奇。
今天的韶山市，已經發展成為全國文明城市、中國最美縣域、國家全域旅遊示範區等等，我們都應該去看看。
來源：《歷史客棧2020》
作者：馬少華
