牛肉含維生素B6
牛肉含鐵豐富
牛肉富含鉀和蛋白質
牛肉含鋅、鎂
牛肉富含氨基酸
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉含肉毒鹼
可見
牛肉處處是精華
《本草綱目》指出：牛肉能“安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除溼氣”。
中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟。
營養學家建議：牛肉可以每天吃，不但能增強我們的體質還不會長胖。
第一、長期吃牛肉是有利於人體長高，現在網路這麼發達，大家都明白牛肉中含有豐富鉀和蛋白質以及其它營養成份，是非常的豐富的。一個人的身高成長，70%是受到父母及家庭遺傳的影響，另外30%是在生長髮育期保證足夠的、均衡的營養是確保一個人能夠正常長高的關鍵因素。而牛肉中含有豐富的鐵、鉀、鎂、蛋白質和氨基酸等，正是有助人體長高的必要營養。
第二、牛肉的好處不僅僅是有助於身高的成長，更多的是在增強體質上，有著其它肉類沒有的優勢，牛肉中所含有的鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
第三：均衡的營養配合一定量的運動是身體長高的助力，科學證明想要長高和後天的運動有著非常大的關係，鈣是能夠促進骨骼的生長和發育的重要元素，所以平時也要多做一些戶外體能運動，這樣能夠促進鈣元素的合成。激烈的運動過後，人身體內的生長激素也會有一個分泌的高峰期。
第四：良好的作息時間，有規律的生活節奏也會助於身高的成長，早就有研究證明，晚上的23:00到凌晨的2:00生長激素的分泌是比較旺盛的，特別是在運動後、夜間睡眠時，分泌會達到峰值，量也較多。
綜上所述：青少年要想長高，充足的營養，保證足夠的運動，有規律的生活這三樣是必不可少的
