家裡有小朋友，肉丸子肯定都是經常做，又香又嫩的，不僅孩子們喜歡吃，很多大人也喜歡吃。

如果你愛吃肉丸，一定要試試這個做法！我家每次做這個肉丸湯，至少都要吃兩碗，有肉有湯特別開胃下飯，營養健康好吃的食物，一定要分享給大家。

這款肉丸番茄濃湯，肉丸滿滿的，番茄卻看不到，因為番茄全到湯裡了，煮出來的湯是孩子們特別喜歡的番茄味道，實在是太好喝了。

而肉丸也很營養，因為除了有肉，還有蓮藕、香蔥、雞蛋，做出來的肉丸鮮嫩可口，營養也很豐富，一起來看看詳細的做法吧！

【肉丸番茄濃湯】

【配料表】：豬肉300g、蓮藕300g、番茄2個、雞蛋1個、生菜葉適量、香蔥適量、生抽醬油、蠔油、味極鮮醬油、鹽、食用油；

肉丸番茄濃湯的做法：

1、先準備食材，豬肉儘量瘦一點，但也不要全瘦，有點肥肉才更好吃，去皮備用；蓮藕去皮洗淨備用；番茄洗淨備用；

2、先處理一下食材，把蓮藕、豬肉、番茄分別切塊，分別放在絞肉機裡，絞碎備用；每次製作肉丸湯的時候都覺得，絞肉機配三個碗簡直太實用了；

3、再來處理肉餡，肉餡要先調味，我放了鹽、生抽醬油、蠔油、味極鮮醬油，用筷子順著一個方向攪拌至肉餡上勁；

4、再把切碎的蓮藕放進肉餡裡，繼續攪拌均勻；拌均勻以後再放進雞蛋、香蔥，攪拌均勻；

5、經過多次攪拌的豬肉蓮藕餡已經很黏稠了，這種狀態做出來的丸子才好吃；

調肉餡的時候可以多放點鹽，讓肉餡稍微鹹一點，這樣後面再放蓮藕碎也不需要放鹽，蓮藕的營養也被從肉餡鎖住了；

6、可以開始煮湯了。小煮鍋通電，加熱，放少量食用油，把絞碎的番茄連著湯汁一起倒進鍋裡，小火翻炒番茄濃稠、起沙，再倒入清水，蓋上鍋蓋，煮至湯水沸騰；

7、將拌好的肉餡用虎口擠出丸子形狀，放到湯鍋裡煮，擠一個放進去一個，特別方便。很快鍋裡就放滿了肉丸子，再次沸騰後繼續煮3-5分鐘，肉丸湯就做好了，再放一把切碎的生菜，我們家特別喜歡的肉丸番茄濃湯就做好了。

這個做法並不難，對我來說還挺簡單的，隔段時間就會做一次，孩子或者老人都挺適合。豬肉餡裡因為有了蓮藕，吃起來還有脆脆的口感，又有番茄的酸甜味兒，小朋友一口一個吃得開心著呢。

家常美食、家常做法， 雖然不是專業廚師，但是在家裡經常做飯，就要琢磨著給家人做出營養健康好吃、又適合她們的美食。天氣冷了，吃點暖暖的肉丸番茄濃湯也是一個不錯的選擇， 如果你喜歡，推薦你一定要試試！

您好，這裡是魔多廚房，我是多媽！全職媽媽一枚，有兩個可愛的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過得簡單而美好，感謝您的支援和鼓勵！