轉眼已經到了學期末，期末考試馬上來了。家有學生娃，考試前的這幾天一定要早點睡，養好精神。另外早餐不能馬虎，吃飽吃好很重要。早餐儘量豐富，除了牛奶、雞蛋、水果、蔬菜，主食也是不能少的。分享7款麵食，換著做給孩子吃，吃飽精力好。
一，酸菜牛肉麵
1，酸菜用清水多洗幾遍去掉多餘的鹹味，攥幹水分後切成小塊。
2，牛肉捲開水下鍋，大火焯水一分鐘撈出，再清洗乾淨備用。
3，熱鍋涼油，放入辣椒和蒜炒香。如果不喜歡吃辣，辣椒可以不放。
4，加入足量清水，大火煮開。
5，下入麵條，煮開後淋入涼水，煮至八分熟。
6，放入牛肉卷煮熟，加鹽、生抽、雞精、香油調味就好了。
二，南瓜型麵包
1，揉麵桶中加入250克高筋麵粉、一個雞蛋、110毫升牛奶、3克酵母、30克白糖、3克鹽，揉成一個光滑的麵糰。
2，放入30克黃油，繼續揉麵。揉至可以拉出手套膜。
3，將麵糰分成8個小麵糰，分別滾圓。放在八寸戚風模具中，密封醒發至2倍大。
4，在麵糰表面刷上一層全蛋液，撒些黑芝麻。
5，放入預熱好的烤箱中，上下180攝氏度烤30分鐘。
6，烤好出爐，趁熱脫模取出來。香香軟軟的，非常好吃。
三，紫薯糯米餅
1，紫薯去皮，約300克，切成滾刀塊，放入蒸鍋蒸熟。
2，大碗中加入100克糯米粉、50克普通麵粉，再加入100毫升左右的開水攪拌成面絮，揉成一個光滑的麵糰。
3，紫薯蒸熟後壓成泥，再加入30毫升牛奶、15克奶粉、15克煉乳拌勻，調成紫薯餡。
4，將麵糰分成大小均勻的小麵糰。再分別按扁，包入紫薯餡。
5，將紫薯麵糰按壓成餅。
6，電餅鐺預熱刷油，放入小餅，烙熟即可。
四，蘿蔔蒸餃
1，麵粉250克，加入70毫升開水拌勻，再加入60毫升溫水拌勻。揉成光滑的麵糰，密封醒面一個晚上。
2，蘿蔔去皮，擦成細絲。然後開水下鍋，大火焯燙1分鐘後撈出。
3，涼水淘涼後攥幹水分，再切碎。
4，豬肉絞成肉餡，加蔥、姜、花椒粉、鹽、老抽、生抽拌勻。然後放入蘿蔔碎，再加食用油和雞精拌勻，餡料就好了。
5，將麵糰搓成長條，切成小劑子。擀成餃子皮，包入餡料。
6，開水上鍋，大火蒸熟就可以了。早餐吃很不錯。
五，糯米豆沙餅
1，150克糯米粉中加入110毫升左右的熱水，攪拌成面絮。
2，再揉成光滑的麵糰。
3，將麵糰分成小麵糰，豆沙餡也分好，搓圓。
4，將糯米麵團搓圓，按扁，包入豆沙餡，包裹嚴實。
5，將糯米豆沙麵糰按壓成餅，表面裹上面包糠和黑芝麻。
6，熱鍋刷油，放入小餅，烙熟烙透就可以了。
六，肉菜餛飩
1，200克麵粉，加2克鹽和1克食用鹼，再加入100毫升溫水，攪拌成面絮後揉成光滑的麵糰。密封醒面20分鐘。
2，豬肉絞碎，加鹽、老抽、生抽、花椒粉、蔥末、薑末、澱粉，沿著一個方向拌勻。
3，青菜焯水斷生，絞碎後攥幹水分。加到肉餡裡面，再加食用油和雞精調味，再次拌勻即可。
4，麵糰醒好，再次揉光滑。撒些澱粉防粘，擀成又薄又透的麵皮，然後切成餛飩皮。
5，按照自己喜歡的方式將餛飩包好。
6，包好的餛飩開水下鍋，煮熟後放點紫菜，再次煮開就可以出鍋了。
7，碗中加入生抽、香油、香蔥，撈入餛飩即可。
七，煎餅果子
1，煎餅果子裡面的薄脆可以買現成的餛飩皮做，也可以自己和麵。在麵皮中間切兩刀。
2，熱油下鍋，中大火炸至金黃酥脆即可。
3，麵粉中少量多次加入清水，攪拌成細膩順滑、半流動狀態的麵糊。
4，電餅鐺預熱刷油，舀入麵糊攤平。
5，底部定型後在餅的上面打一個雞蛋攤平，再撒些黑芝麻增香。
6，兩面烙熟，在沒有雞蛋的一面刷上甜麵醬，再包入薄脆和自己喜歡吃的配菜，捲起來即可。
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