這個春節，教你怎麼吃堅果

每逢春節，家家戶戶都會準備招待客人的水果零食，這個時候堅果也就被安排上了，記得小時候吃過最多的是乾花生、瓜子、松子。現在的種類就豐富了很多，開心果、碧根果、腰果……

那麼糖友們可以吃堅果嗎？要怎麼吃才合適？

堅果是植物的精華部分自然營養豐富，堅果中的脂肪含量多數在40%以上，而核桃中的含量高達60% 所含的脂肪絕大部分屬於多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體必需的脂肪酸，而多不飽和脂肪酸有降低血清膽固醇、低密度脂蛋白-膽固醇的作用。此外堅果中還含有豐富的維生素E，無機鹽和微量元素。

堅果主要富含油脂所以熱量就會很高，所以在常見食物中被分到油脂類

1g油脂產生9千卡熱量，是蛋白質和碳水化合物產熱能力的2.25倍

100松子產熱619千卡 相當於550g米飯

100克葵花籽產熱616千卡 相當於550克米飯

進食堅果時注意少量食用，一天進食不超過30g，並且相應減少其他油脂或碳水化合物的攝入，保證一天進食總熱量的平衡。並且應在血糖穩定時食用。

我們應該合理控制總熱量、平衡膳食、定時定量進餐、少量多餐。