亞太日報 Shannon
保持健康、平衡的飲食，再加上健康的運動（如定期鍛鍊跟戒菸戒酒）是保持身體健康的一個重要方面。正如註冊營養師兼飲食專家和《地中海飲食食譜初學者》的作者埃琳娜-帕拉萬提斯所說：“生活方式的組合有助於長壽，而不是某種特定的食物。飲食模式、體育運動、社交、午睡以及其他各種行為都發揮著重要的作用。”
《愉快選擇》食譜的開發者麥肯錫-伯格斯說：“作為一名營養師，我總是告訴人們要‘吃多彩的食物’，因為不同的顏色代表不同的營養物質。關鍵是要透過尋找你喜歡的和對你有益的食物來製造平衡，以達到心理和身體雙重健康。”
下面是他們分享的有研究依據能夠支援長壽的食物。
1.青菜
“菠菜、甘藍、羽衣甘藍、芥菜等綠色植物的營養非常豐富。它們富含各種維生素和抗氧化劑，可以減少氧化壓力，”帕拉萬提斯說道，“研究表明，每天至少食用一份綠色蔬菜能夠使認知能力下降的速度減慢。”
2.漿果
在燕麥片上放一些藍莓或漿果來開始新的一天，或者把它們加入冰沙和酸奶中。“像藍莓、覆盆子和黑莓這類漿果充滿了花青素，這也是漿果中出現的紅色、藍色和紫色的原因。一些研究指出，它們是抗衰老劑的潛在來源，”伯格斯說道。
3.沙丁魚、鳳尾魚和鮭魚
帕拉萬提斯表示這些脂肪含量高的魚對50歲以上的人來說特別有益。她說：“它們是歐米茄-3脂肪酸的絕佳來源，具有抗炎特性，可以保護人們免受關節炎和心臟病等疾病的困擾。”
4.菜花
伯格斯認為，菜花成為新晉流行的健康食品是有原因的。它的熱量很低，同時含有大量重要的營養物質，如維生素C、葉酸和纖維。菜花還含有一種叫做花黃素的植物色素，在體內可以產生抗炎作用。“減少炎症有助於保護我們體內的細胞免受損害，從而促進長壽。”
5.西紅柿
“它們是抗氧化劑番茄紅素的來源。番茄紅素不僅可以防止某些型別的癌症，還可以保護面板免受紫外線傷害，”帕拉萬提斯說道，他引用了發表在《英國營養學雜誌》上關於番茄紅素的研究，“西紅柿也是鉀的重要來源，在控制血壓方面發揮著很大的作用。”
6.希臘式咖啡
帕拉萬提斯引用了一項發表在《血管醫學》雜誌上的研究，其中包括142名年齡介於66-91歲的老人。研究人員發現“更高的咖啡攝入與更好的內皮功能有關。並且，喝煮沸的希臘咖啡的人比喝其他型別咖啡的人有更好的內皮功能，” 帕拉萬提斯總結說，“雖然所有型別的咖啡都是抗氧化劑的來源，但希臘咖啡含有更多的咖啡因和咖啡豆醇，這些物質似乎更具有抗炎和抗氧化特性。一項較早的研究發現，飲用希臘咖啡可以改善高血壓患者的動脈彈性，”
7.草藥茶
如果不喜歡咖啡的話，可以試試草藥茶。帕拉萬提斯建議堅持飲用草藥茶，如鼠尾草、茴香和牛至等等。“飲用富含抗氧化劑和多酚的草藥茶於長壽有益。而且最好每天都喝，一天兩次，”她說。
8.黑巧克力
多酚，一種在黑巧克力中發現的特殊型別的營養物質，已被發現可以降低炎症，並特別有助於保護老化的血管。伯格斯推薦：“確保食用可可含量高的黑巧克力（70%或更高），以獲得最大的抗炎益處。”她個人喜歡在一天中吃一把黑巧克力包裹的杏仁或享受黑巧克力牛油果松露作為健康甜點。
9.豆類
“豆子和扁豆都富含有飽腹的蛋白質和纖維，”伯格斯說，“它們還含有一種叫做類黃酮的營養物質。最近的研究證明這些類黃酮有助於長期保持我們的大腦健康。”她建議人們將豆子和豆類新增到沙拉或湯中，也可以混合在醬料裡。
（來源：亞太日報 APD News）
