中國和義大利同為美食大國，中國人好吃、能吃，且會吃，義大利人也是一樣。
義大利華人Nicola Jiang是短影片平臺TikTok上小有名氣的創作者。基因中根植的中華味蕾，加以亞平寧半島的後天滋養，Nicola 誤打誤撞展開了一次滋味飄香的中華美食之旅。
在TikTok上“直播”中華美食
Nicola在義大利出生、成長，說一口流利的義大利語搭配發音略含糊的中文。雖然家人大多在義大利，但他幾乎每年都會飛回中國，與親友一起過年。
2020年1月，Nicola和往年一樣回北京過春節，並計劃三週後返回義大利。疫情突如其來，停下了他返回義大利的腳步。
紀錄片《舌尖上的中國》裡有一句：每個人的舌尖都有一個故鄉。對Nicola來說，中國是血液裡的羈絆，卻概念模糊。義大利教會Nicola享受生活，愛吃、愛玩的他決心丟掉“初來者”的矜持，順著天南地北的美食摸索中國的模樣。
華夏大地疆域遼闊，東西南北風味迥異。Nicola將美食地圖鋪滿全國：以北京為起點，東至嘉興、寧波、溫州和南京，南抵三亞，西到重慶和西雙版納。
Nicola吃重慶小面
渝菜麻、辣、鹹、燙。Nicola吃完重慶火鍋，又帶TikTok網友們“雲吃”重慶小面。熬到爛熟的耙豌豆和特製的雜醬鋪在筋道的麵條上，只需一口就令人回味無窮。“重慶小面就是中國義大利麵。”Nicola吸溜著麵條告訴網友。
溫州海產豐富，鮮味十足。Nicola隨當地漁民出海釣魚，漁網撒進東海，滿載一網的蟶子、血蛤、梭子蟹……
在南京，Nicola打卡特產鴨血粉絲湯，驚異地發現一碗粉絲湯里居然鴨肉、鴨血、鴨腸、鴨舌、鴨肝俱全，感慨南京真不愧是“沒有一隻鴨子能活著游出南京”的城市。
位於中國西南的西雙版納又是另一番風味。傣味菜綠色天然，香茅草烤魚鮮美酥脆，菠蘿飯香甜開胃，水果市場裡各類瓜果讓Nicola眼花繚亂，熱情的老闆娘請他免費品嚐酸角、雞蛋果、海參果、榴蓮……
Nicola在西雙版納吃傣味餐
在中國，食物總與節日緊密相連。介紹美食時，Nicola還不忘向外國網友科普中國文化和傳統習俗。
“每逢端午節，中國人會吃粽子。在義大利，南、北方人吃不同口味的牛角包和羊角包，中國也一樣。南方人吃鹹粽子，北方人吃甜粽子......”他在影片裡一邊吃，一邊介紹鹹、甜粽子的餡兒有什麼區別。
粽子贏得了不少外國網友的心
從“二維碼付款”看見現代的中國
超過400條短影片讓Nicola在TikTok上火了，他收穫了50多萬粉絲。“這純粹是個巧合，我起初只是記錄生活，完全沒想到這麼多人關注我的影片。”Nicola坦言，自己從未想過有一天會成為TikTok紅人。
Nicola曾在TikTok上傳過一段他在便利店用二維碼付款的影片。沒想到這一通無現金的操作突然之間爆火，播放量超過80萬， 8萬多人給他點贊，不少外國網友看傻了眼：“中國才是未來。”
Nicola在便利店掃二維碼付款
“在義大利，二維碼是疫情後才普及的新鮮事物。但在中國，無論城市大小，人們吃飯、購物、出行都可以用二維碼。看了我的影片，他們才發現，原來中國這麼先進。”Nicola說。
義大利媒體在報道中稱，Nicola完成了許多社會學家都難以做到的一點：讓西方理解當今的中國是什麼樣子。
義大利媒體報道Nicola的故事
的確如此。從便利店到連鎖飯館，從高檔餐廳到小吃攤，從東海上現捕現吃的海鮮，到西南雨林中的手抓飯……兩年不到的時間裡，外國網友跟隨Nicola的鏡頭，看見了中國人如何吃飯、工作、購物、出行、休閒。
英國美食作家扶霞·鄧洛普曾旅居中國，她在《魚翅與花椒》中寫到，飲食在中國社會和歷史中有著超然的中心地位，因此這也成了一扇觀察中國歷史、哲學、思想和生活的絕佳視窗。
“義大利有很多溫州人，不少義大利人會看不起這些溫州人，覺得他們是因為窮才來義大利謀生的。但其實不是這樣子的，我專門去拍溫州就是想糾正錯誤的觀點。”Nicola認真地解釋。
Nicola在溫州海釣魚
在城市系列影片裡，溫州市民既能去五星級餐廳消費高檔美食，也能出海捕撈鮮美海產，出行有飛機、高鐵，閒暇時上山下海……這座城市現代又舒適。
在TikTok上，Nicola的粉絲分屬不同種族、職業和年齡。“很多時候，他們會在評論區留言感謝我，因為我讓他們看到並瞭解了一種完全不同的文化。”Nicola這樣解釋自己受歡迎的原因。
Nicola的鏡頭下，中國既保留自身的飲食傳統，又吸納異國他鄉不同的文化。他讓更多外國人看見，中國不只有唐人街上的左宗棠雞，這裡的美食多元豐富、生活舒適便捷，古老的國度充滿活力，生機勃勃。
編輯：馬騏騑
