食鹽的主要成分是氯化鈉。氯化鈉對調節體內水分代謝,維
持酸鹼平衡和血壓,增強神經肌肉興奮性等均有重要作用。食鹽
攝入量與高血壓患病率密切相關。
正常成人平均每人每日鈉的需要量為2200mg,我國成人日常
攝入的食物約含1000mg鈉,需要從食鹽中攝入的鈉為1200mg。因
此,日常食物攝入3g食鹽即可滿足全天鈉的需要。
高血壓是心腦血管疾病最重要的危險因素,如果高血壓得不
到有效控制,將引起心腦血管、眼底視網膜動脈、周圍血管及腎
髒病變等各種併發症。
為防控心腦血管等各種慢性疾病,嚴格控制高血壓成為當務
之急,倡導膳食清淡少鹽是重要環節。
