一整天都可以吃的油條，還有乳酪夾心爆漿喔！蛋奶素，帶有海苔的鹹香。食譜用量是兩個人的～
By KongSunTsuann
用料
- 中筋麵粉 200克
- 復配膨鬆劑 5.5克
- 食用小蘇打 2克
- 鹽 3.5克
- 植物油 7克
- 飲用水 143克
- 海苔碎 適量
- 乳酪片或芝士碎 適量
做法步驟
1、把食材的用量都量好。將麵粉，膨鬆劑，小蘇打，鹽，油，海苔碎放進一個大碗中。
2、緩緩的倒入水，邊倒邊用一根筷子攪拌，將混合物攪和成絮狀。
3、手上撒足夠的手粉，開始揉麵吧！如果很粘就再加些手粉直到揉成團。
4、麵糰裝進保鮮袋或封上保鮮膜放進冷藏室一個小時以上。注意盤子上先噴點油防黏！
5、麵糰取出，在操作板上撒足夠的手粉，將麵糰擀成厚度1cm長10釐米的薄片。
6、切成寬2-3cm的面片。
7、疊面片時就可以開始熱油了。取個面片，中間鋪上切碎的乳酪片或芝士碎，再蓋上另一個面片，把邊緣捏起來。（放乳酪片是爆漿效果放芝士碎則會拉絲，看個人喜好選擇唷！）
8、如果不喜歡奶味也可以做海苔原味油條：一張面片上撒些許麵粉再疊上一張面片，中間用筷子壓出一道痕跡。
9、開始炸油條了！用筷子試一下油溫不斷冒泡泡就是合適的。過程中翻動下油條使它均勻受熱！
10、一份中式小食請驗收。
小貼士
揉麵時如果全黏手上了千萬別緊張，等面幹了搓掉就好(-_^)
中筋麵粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴
主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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