小麥胚芽，又稱為麥胚芽，是在小麥加工成麵粉的過程中被提取出來的，1噸小麥僅能提取出來1公斤小麥胚芽。它的營養非常高，富含蛋白質和膳食纖維，還含有人體必需的8種氨基酸等其他礦物質營養元素，足以看出它的“稀罕尊貴”之處。
但放心，雖然它比較“稀罕”，但現在市面上都可以購買得到，而且價格還不貴。為啥？因為小麥的產量高，生產質量穩定。
五穀雜糧一定要吃，尤其是穀物當中富含B族維生素等其他營養元素，是絕大多數的食物都無法匹及的。而小麥胚芽作為五穀雜糧中的“精華”食物，是一種極為珍貴的天然食品營養資源，比燕麥的營養價值還要高很多，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關注與青睞。
2016年，北京衛視《養生堂》有一期節目就是主講小麥胚芽的作用。當時作為北京軍區總醫院高階營養配餐食於仁文在節目中詳細介紹了小麥胚芽的功效，讓越來越多的人開始認識了小麥胚芽的價值所在。
然而值得我們注意的是
我們在選購小麥胚芽的時候，一定要看配方，越純的小麥胚芽其本身的營養價值越高。如果配方中含有較多的其他新增物，那麼它的營養價值就會大打折扣了。
但是，和純燕麥片一樣，純小麥胚芽的口感澀澀的，有點糙。但如果你能接受啤酒的味道，就更能接受它的味道了。那麼，怎樣才能改善小麥胚芽的口感，又能保持營養又健康呢？接下來小編就分享一下個人的4種吃法，供大家參考一下。
吃法一：水果牛奶小麥胚芽
杯中加入適量的小麥胚芽，倒入90度以上開水沖泡3~5分鐘，（建議按30g產品/240ml 水的比例泡衝），當溫度降至50℃以下時，倒入適量甜或純的牛奶（為什麼要等溫度降至45~50℃，因為這個溫度牛奶本身的營養價值才不會被破壞），用勺子攪拌均勻，然後再放入適量鮮/幹水果，即可開吃，味道一級棒哦。
吃法二：堅果牛奶小麥胚芽
杯中加入適量的小麥胚芽，倒入90度以上開水沖泡3~5分鐘，（建議按30g產品/240ml 水的比例泡衝），當溫度降至50℃以下時，倒入適量甜或純的牛奶（為什麼要等溫度降至45~50℃，因為這個溫度牛奶本身的營養價值才不會被破壞），用勺子攪拌均勻，然後再放入適量堅果和乾果，就可開吃了，味道更佳哦。
吃法三：蜂蜜小麥胚芽
杯中加入適量的小麥胚芽，倒入90度以上開水沖泡3~5分鐘，（建議按30g產品/240ml 水的比例泡衝），當溫度降至60℃以下時，倒入適量的蜂蜜（為什麼要等溫度降至60℃以下，因為這個溫度蜂蜜所含的天然活性酶不會被破壞），用勺子攪拌均勻就可以開吃啦，這種吃法既簡單又美味了。
吃法四：胚芽濃漿
加入小麥胚芽30g、奶粉10g及水150-200ml，裝入破壁機（或料理機），進行打磨（大約3分鐘左右），之後倒出來即可享用。濃濃的麥香味，味道真是絕了。
早上起來沖泡一杯，刷個牙的時間就可以吃了，暖心又暖胃，飽腹又健康，開啟元氣滿滿的一天，再也不用擔心餓著肚子上班了。
以上4種關於小麥胚芽的吃法就是小編平時比較喜歡的吃法了，如果你還有其他的花式吃法，歡迎在評論區留言分享，與我們一起探討更多關於小麥胚芽DIIY的吃法。
