你有沒有剝蒜的煩惱？
剝倒是不難剝，難的是剝完切完蒜之後手指頭的味道，第二天都還在。蔥薑蒜的味道在手指頭上，總覺得像塊砧板，手離多遠都覺得整個人在散發著味道，特別在冬天，衣物一穿多，更是覺得渾身上下不知道哪兒哪兒都在冒蒜味，比口氣還大……
但是不吃蒜是不可能的，對於蒜頭愛好者來說，這點困難是可以咬牙克服的。先拍再剝，然後放進搗蒜器裡搗碎，可以減少接觸蒜味的機率。
還有一種方法是選擇獨蒜，沒有蒜瓣，一整頭蒜，剝一下就全部出來了，切片的時候，蒜墩子形狀的獨蒜也很好切，佔位大，不沾手。嚓嚓嚓嚓嚓，還可以練刀工。
獨蒜蒜汁豐富，辣味更重，拌冷盤只用一丟丟就足夠了，比較適合切片用來炒菜。並不適合一瓣蒜一口餃子那種吃法，除非，像啃水果一樣啃辣蒜對你來說正合心意。
（圖片整理自網路）
