想要防止老化，做飯的時候放‘這些’一起吃吧

過量的活性氧是加速老化的主要原因。活性氧與正常細胞的DNA、蛋白質、脂肪等結合的話，會降低身體功能，並隨之而來的是促進老化。想要預防老化的話，需要消除活性氧，而消除活性氧比較好的方法是堅持不懈地攝入抗氧化成分。但是每次都要找相關食品來分別攝取的話，還是比較麻煩的，那做飯的時候一起放入的方法倒是比較可取的。那做飯時可以一起放的可以防止老化的食品有哪些呢？

燕麥

燕麥含有的代表性抗氧化成分‘多酚’比大米多10倍左右。多酚成分可以與蛋白質相結合，起到有益於身體的作用。燕麥的獨特抗氧化成分‘燕麥蒽醯胺’可以防止面板老化。當把燕麥放進米飯的時候，先要把燕麥用水充分泡發之後放入整個飯量的20~30%左右就行。除了燕麥，像藜麥、紅扁豆、亞麻籽、奇亞籽等穀物也富含了維生素E、鈣、蛋白質、鐵、木酚素等，所以一起吃也比較好。

綠茶

用綠茶水做飯的話，有助於防止老化。放入綠茶水的話，可以增加像多酚、類黃酮一樣的抗氧化成分，而這些成分可以消除體內的活性氧。據研究發現，放入綠茶粉末3克的綠茶水來做的飯比用淨化水做的飯，含有的多酚成分多40倍。而新增綠茶粉末3克左右，也可以提高米飯的抗氧化活性程度。

甜菜根

據研究發現，甜菜根中含有的多酚成分可以去除體內活性氧，有益於身體。尤其是甜菜根與西紅柿、大蒜相比多酚含量多4倍左右。放入甜菜根做飯時，需要剝皮剁碎之後與大米一起煮飯吃比較好。

牛蒡

牛蒡是富含了像鋅、鉀、銅等的礦物質的食物。尤其是鋅可以輔助抗氧化成分，起到防止老化的作用。牛蒡那粘粘的膳食纖維成分‘木質素’有益於身體。富含膳食纖維的牛蒡最大限度地切薄片放入飯裡吃比較好。