在河南酒桌上，如果酒量不好，很有可能吃不上熱菜！
不知道你們有沒有了解過河南，河南人都非常厚道、熱情好客，好客的地方招待客人少不了吃飯喝酒，而河南人比較喜歡喝酒，只要有客人，酒肯定不會少。
如果你第一次到河南作客，酒量不好，那麼你肯定吃不上熱菜。
我第一次到河南就沒吃上熱菜，不是河南的酒桌上沒有熱菜，而是還沒等到熱菜上桌就喝趴下了。
每個地方都有不同的酒桌文化，有的地方喝酒很隨便，自己想怎樣喝都行，而有的地方除非一口都不喝，喝了就要一直喝，直到喝醉，河南的酒桌文化更是複雜彪悍，初來乍到根本就弄不明白，很容易吃虧，只要知道他們的規矩就好了。
冷盤
河南人愛喝酒，他們說喝酒就喝酒的，不像我們家鄉喝酒還得提前準備菜，所以河南人都會有些冷盤在家，花生米、涼拌菜等，一說喝酒就把冷盤拿出來喝上了，一年四季都是如此，夏天就更不用說了，喝酒必須是冷盤，那才叫爽。
由於喝酒習慣了吃冷盤，河南人的酒席也是先上冷盤，上了冷盤就開始喝酒，也不管啥時候上熱菜了，他們說一開始就上熱菜，那就不是喝酒了，只能說是餓了吃飯。
雖然說河南人喜歡用冷盤下酒，但正式的酒席或者有重要客人的時候，席面也是非常豐盛的，滿滿的一大桌子菜，這也叫待客之道吧。
就算是正式酒席，他們上菜也是先上一桌子冷盤，後面才上熱菜和湯水，所以在河南的酒桌上，酒量不好的外地人真的吃不上熱菜的。
自己帶酒
河南人喝酒還有一個特點，就是喜歡自己帶酒，特別是在其他地方請河南人吃飯喝酒，自帶酒水已經成了他們的習慣，因為他們不願意白吃白喝，更重要的是他們也擔心不夠酒喝，豪爽的人喝酒就怕大家喝不盡興。
其實請河南人吃飯，他們自帶酒水來覺得挺尷尬的，不過了解他們就沒覺得什麼了。
勸酒
河南人招呼客人挺熱情的，在酒桌上，冷盤上齊後，主人就開始敬酒，一次喝3杯，而且是大家必須一起喝，喝完後就可以隨意喝了，要是酒量不好，喝完3杯就已經醉了。
喝完沒醉的就自由發揮，但不能不喝，要是不喝就有人會勸酒，會找各種理由讓你喝酒，不知不覺就喝多了兩杯。他們勸酒只是為了讓客人喝好，這樣才算把客人招待好，就算你喝醉了，他們也會把你照顧好，這個你可以放心。
魚頭酒
河南人的正式酒局，必定會有魚，就像我們家鄉有雞一樣，但河南不同，有魚就一定要喝魚頭酒，這個魚頭酒也是有講究的。
同輩分得一起吃飯，魚頭朝向誰，就得喝三杯酒。如果是長輩或者重要客人，魚頭就要朝向他們，表示尊敬，但他們不一定要喝酒，也可以喝點意思意思。
接下來還有頭三尾四，背五腹六等等之說，總之，在河南的酒桌上，一條魚就能把全桌人安排得明明白白的。
滾蛋湯
每個地方的酒席都會有最後一道菜，是什麼菜只有當地人才清楚。河南的流水席上，最後一道菜就是滾蛋湯，上完這道菜，大家都知道酒席快要結束了。
不知道為什麼，總感覺河南最後一道菜怪怪的，你們覺得是不是呢？
不同的地方都有不同的風俗，總之，去那個地方之前，最好了解一下當地習俗，免得出現某種尷尬。
