民眾日常生活正常起碼有倆把刀
一把切片刀
切片刀硬度高至中，重量300克≤
錢少5cr15mov刀，錢多9～10cr刀至m390
一把斬切刀
斬切刀硬度中，重量400克≥
5cr 15mov左右適宜
數值解釋:
5cr15mov中
5代表碳，數值越大，鋒利保持度越好，但也越脆
15代表鉻，用以防鏽
字母解釋:
c 碳 硬度
cr鉻 防鏽
mo鉬 防腐蝕
v釩 硬度
大馬士革鋼解釋:
疊打鋼，原理鋸狀
切時效率高
一一一一一一一一一一一一一一一一一一
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生活用具：刀具篇
分類： 財經
時間： 2022-01-19
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