今天和大家分享一道非常簡單的“家常燜面”做法，麵條勁道又不粘連，色香味俱全，好吃入味，有喜歡的趕緊學一下。
食材：麵條、長豆角、五花肉、黃豆芽
輔料：大蔥、生薑、花椒、八角、幹辣椒
調料：老抽、料酒、食鹽、胡椒粉、雞精、十三香、紅燒醬油
【家常燜面】—— 好吃入味
1.下面開始準備食材
準備長豆角一把，清洗乾淨，切成段。
準備五花肉一塊，切成薄片。
再準備適量的麵條和黃豆，把黃豆芽清洗乾淨備用。
2.下面開始準備輔料
準備大蔥一段，切成馬蹄片。
準備生薑一塊，切成絲。
全部放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，幾粒幹辣椒備用。
3.下面開始烹飪
鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，倒入準備好的蔥、姜等小料一起翻炒，香料炒幹炒香以後撈出來，把肉片倒入鍋中煸炒一會兒，炒出肉片中的肥油。
五花肉充分煸出豬油，燜出來的麵條會更香。
倒入黃豆芽和豆角繼續翻炒，加入一點老抽調色，把顏色炒均勻，沿鍋邊加入適量的清水，倒入一點料酒去腥，水的量與菜持平即可，水太多的話，燜出來的麵條不夠筋道，加入食鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，十三香2克攪拌化開調料。
把麵條均勻鋪在上面，色澤不夠深再淋上一點紅燒醬油上色，沿鍋邊加入適量的植物油，防止麵條粘鍋，蓋上鍋蓋，轉小火燜8分鐘左右就熟了，期間要經常晃動鍋防止糊底。
8分鐘以後，用筷子或者勺子把麵條抄散，讓它均勻吸收湯汁入味，再翻炒一下把麵條和菜摻勻就能裝盤食用了。
好了，一道簡單又好吃的家常燜面就做好了。
